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冬天吃藕,身體會獲得6個好處!會吃的人自然受益(蓮藕生吃熟吃,功效不盡相同)

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俗話說得好:夏採蓮子冬挖藕。

蓮藕,可以說得上是冬季眾多蔬菜中的“白富美”了,它不僅吃起來鮮脆白嫩,還富含維生素、蛋白質、礦物質等多種營養元素,多食滋補又養人。

中醫也認為,蓮藕熟吃,具有養胃滋陰、健脾益氣的功效,對改善人的氣色大有裨益。

可見,小小的一根蓮藕,恰恰是入冬食補的佳品。

那麼,蓮藕具體都有哪些好處?不妨一起看看~

冬天吃藕,身體會獲得6個好處! 會吃的人自然受益

入冬食藕最養人,6個好處欲罷不能

1、潤腸通便

蓮藕含有大量的膳食纖維和黏液蛋白,能夠促進腸胃蠕動,預防便秘、痔瘡等疾病;還可以與食物中的膽固醇、甘油三酯結合併排出體外,從而抑制人體對脂類的吸收,起到控制血糖、降低膽固醇的作用。

此外,蓮藕鉀含量高、鈉含量少,調節血壓的效果同樣明顯。

2、補血生肌

蓮藕存有豐富的鐵、鋅、鎂和錳等微量元素,尤其是含鐵量,在塊莖類食物中也較高,常食有利於補益氣血,很適合患有缺鐵性貧血、容易疲倦、食慾不振的人。

冬天吃藕,身體會獲得6個好處! 會吃的人自然受益

3、預防癌症

蓮藕維生素C含量高,而含糖量並不高,熱量也相對低,肝病和糖尿病患者食用是很有益處的。並且,鮮藕中存在多酚類物質,有助於增強免疫力,在延緩衰老、預防癌症方面也有較好的作用。

4、保護心臟

蓮藕富含維生素B群(特別是維生素B6),能夠舒緩壓力、減輕煩躁、改善頭痛,進而讓心情保持平和,有利於保護心臟,預防動脈硬化。

5、祛痰止咳

北風一起,不少人容易中招,感冒、咳嗽跟著來。這個時候,如果適量服用先藕汁,就可以緩解咳嗽、氣喘和肺炎等呼吸系統問題。

若是不喜鮮藕汁,選擇喝熱蓮藕茶,也是不錯的,同樣有鎮咳祛痰之效。

冬天吃藕,身體會獲得6個好處! 會吃的人自然受益

6、止血化瘀

藕節中存在單寧酸及維生素K,有利於收縮血管,能用於涼血、止血、化瘀、消腫。有鼻血、咳血、痰中帶血現象的人,可以用鮮藕和鮮白茅根水煎煮服用。
 

蓮藕生吃熟吃,功效不盡相同

冬吃蓮藕,雖說好處多多。不過蓮藕生吃熟吃,養生功效還是有差別的。

  • 生吃

生的蓮藕,性質偏涼,更適用於養陰生津、潤肺止咳、散瘀消腫、涼血止血。直接將鮮藕榨汁,功效更佳。

小貼士:生吃蓮藕,容易損傷脾胃,引起腹瀉,所以易腹瀉人群還是選擇熟吃比較好哦~

  • 熟吃

蓮藕煮熟後,性味甘溫,健脾養胃、生肌止瀉、補心養血、延年益壽效果更好。

冬天吃藕,身體會獲得6個好處! 會吃的人自然受益

兩款蓮藕湯,冬天喝正好

蓮藕燉排骨

材料:蓮藕2節,排骨500克,花生一小把,薑片、醋、鹽適量

做法:

① 鮮藕洗淨去皮並切塊,排骨同樣洗淨切成差不多的小塊;

② 燒開一鍋水,倒入排骨,煮沸後去浮沫,再蓋鍋燉半小時;

③ 開鍋,放入蓮藕、薑片,滴幾滴醋,再燉半小時,而後加鹽調味即可。

功效:調中開胃、補血養顏,特別適合因氣血不足而肌膚乾燥的人。

冬天吃藕,身體會獲得6個好處! 會吃的人自然受益

蓮藕山藥長生湯

材料:蓮藕1000克,鮮淮山250克,花生仁100克,豬蹄2只

做法:

① 蓮藕、鮮淮山洗淨去皮,切成塊;

② 豬蹄洗淨切大塊,並在熱水中焯一下,再沖洗乾淨;

③ 將蓮藕、淮山、豬蹄、花生一同放於砂鍋內,加3升水和少量白酒,大火煮沸後轉小火熬2小時,適量調味即可。

功效:此湯性味平和,能補益氣血,潤膚養顏,秋冬保健建議多喝。

冬天吃藕,身體會獲得6個好處! 會吃的人自然受益

食用蓮藕有禁忌,3類人慎吃,3種食物不能搭

3種人不宜多吃蓮藕

1、脾胃虛寒者少吃

蓮藕性涼,脾胃虛寒的人最好少吃,以免加重脾胃寒性,導致脾胃功能下降,進而引發消化不良等症狀。

2、產婦產後不能馬上吃

產婦生產後吃蓮藕,有助於清除體內的淤血。不過要注意,剛生產完不可以馬上食用,建議等到產後半個月左右,再吃為宜。

冬天吃藕,身體會獲得6個好處! 會吃的人自然受益

3、對蓮藕過敏者忌吃

有一小部分過敏體質者,會對蓮藕過敏,一旦食用容易出現頭痛、消化不良、哮喘、皮膚紅腫等過敏反應。因此,這類人群需對蓮藕“敬而遠之”。

3種食物不宜搭蓮藕

1、豬肝

蓮藕不適合和豬肝一起吃。蓮藕富含膳食纖維,纖維中又包含醛糖酸物質,這一物質會與鐵或銅等金屬元素反應生成其他混合物。而豬肝裡面剛好鐵、銅的含量很豐富,如果與蓮藕一起搭配食用,會降低它的營養和保健價值。

冬天吃藕,身體會獲得6個好處! 會吃的人自然受益

2、白蘿蔔

白蘿蔔雖有較高的營養價值,但如果和蓮藕搭配,養生不成,反而傷身。

因為兩者同屬於寒性食物,一起食用會導致脾胃中的寒性加重,可能會造成腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。

3、大豆

大豆含有大量蛋白質和鐵質,也不宜和蓮藕同食,否則會降低人體對鐵質的吸收。

 

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