冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，冬天吃什麼菜咱們心裡都清楚，蘿蔔白菜是最主要的，但是冬天吃什麼肉呢？
有人說吃羊肉，羊肉的確適合冬季吃，但是也不能只吃羊肉，而這時就要老生常談的把牛肉搬出來了。這肉吃得越多，身體越棒，再貴也得咬牙買，孩子多吃強身健體。
牛肉價格貴，但是貴有貴的理，不僅口感肉質非常好，主要是營養價值非常豐富，
今天教大家一道牛腩白蘿蔔煲湯，所有冬季所需的元素都有了，你能想到的一切，
比如熱湯，白蘿蔔，營養、滋補、下飯、開胃等等一切訴求都可以滿足。快來試試吧！
牛腩白蘿蔔煲湯
By 滿媽·廚房
配料：
牛腩400克、白蘿蔔半根、大蔥1根、姜適量、料酒適量、醬油1勺、精鹽1勺、小蔥1根
烹飪步驟：
1.牛腩洗淨切塊，我把筋膜幾乎都去掉了，買的一斤多肉，去完就剩下400克左右。
2.白蘿蔔半根，切塊。
3.切些薑片和大蔥段，再切一些蔥末備用。
4.牛腩冷水下鍋，加蔥段和姜，開大火，煮出血沫，用勺子撈乾淨。
5.另起火，放油，油熱後下入蔥末和姜，煸香。
6.牛肉煮好後直接撈出下鍋。
7.加料酒，適量醬油，翻炒。調料炒勻，炒出香味即可。
8.砂鍋放足量水，水熱後，放入炒香的牛腩。
9.放入蔥段，薑片，加了幾粒大料（花椒大料或香葉隨自己口味添加） 水要放足，中途不要加水。小火煲一個半小時。
10.最後加入白蘿蔔，再煲20-30分鐘，蘿蔔能咬動即可。
11.出鍋前撒鹽，盛出後淋上一些蔥花點綴。
12.我不是很喜歡使用高壓鍋，雖然很短時間就可以完成，但是湯不如小火慢煲出來的鮮美。
烹飪小貼士：
1、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛肉含有礦物質和維他命B群，包括菸酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
4、蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
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