蔥，在日常生活中太常見了，這可是每家廚房中必不可少的調味菜品。然而，還有一些蔥，並不是因為好吃而聞名遐邇的，它們賴以征服世界的，是它們的美貌。它們就是人見人愛的大花蔥。請你記住這個名字，下面美圖之後會有一個小測試給你做。

剛剛我提到的植物名字叫做：

A、美蔥花

B、大蔥花

C、香蔥花

D、紫蔥花

你選的是什麼？選B的可以自己去面壁了，選了ACD三個答案的就更不對了。這種植物的正確的名字是：大-花-蔥。是一株開花開得很大的蔥。

大花蔥的還有個特別文藝的名字，叫做“吉安花”。你如果覺得吉安花聽起來跟“蔥”毫無瓜葛，那是你沒看到吉安花的英文名罷了。“吉安花”是它英文名“Giant Onion”的音譯，翻譯成中文，就是巨型洋蔥的意思。事實上，大花蔥與洋蔥的親緣關係特別近，直到現在，大花蔥依然可以與洋蔥雜交，獲得新的花色。很多園藝家也一直把大花蔥叫做觀賞洋蔥。

大花蔥的蔥頭氣味比較溫和，沒有洋蔥那麼刺激。不過，我有一位吃過大花蔥的朋友告訴我說，用大花蔥燒的菜，口感鮮美，入口香濃，別有一番風味。可見，美麗的大花蔥可不僅僅是好看而已，也許有一天，徜徉在大花蔥的花園裡，邊觀賞邊採摘，還真可能成為園藝與農業結合的新模式呢。不過，我的這位朋友，她可不是因為嘴饞才吃了大花蔥的，關於這個還有一段充滿血淚的故事，咱們後面再說。

大花蔥球形的花序，是由數百朵六個花瓣的小花組成的。如果你吹過蒲公英，大概就能理解這些小花是如何長在一起的了。大花蔥作為一種園藝植物，已經衍生出很多不同的品種。最大的一種大花蔥，盛開的花球直徑可以達到20公分以上，花梗更是高達1.2米。在常見的草本花卉中，大花蔥絕對算得上是一個巨人了。

下面的一組照片，記錄了大花蔥開花的全過程，一起來領略一下大花蔥的美吧。

花苞初放時，花球頂部的小花成熟的最早，它們最先呈現出淡淡的紫色。

隨著時間的推移，大花蔥的逐漸舒展開來。看到那些白色的小花蕾了嗎？這些顏色發白的花蕾將在最後開放，位於大花球的底部。

現在，所有的小花都已經變成紫色，整個花球開成了半球形。這時候，頂部的小花已經盛開，花粉開始成熟，開始能夠招蜂引蝶了。

最後，每一朵小花都綻開了笑顏，均勻的分佈在一個幾乎完美的花球之上。

花落之後，大花蔥的花瓣會風乾脫落，露出裡面金色的花梗。風乾後的大花蔥，顯得質樸大氣，別有韻味。

大花蔥的每一種狀態都是那麼獨特，尤其是360°無死角的最終狀態，更是堪稱完美。它挺拔高挑的造型極易和其它花卉互相搭配，成為花藝師們的最愛。在街角的花境中，極具裝飾效果的大花蔥常常處於絕對的主角地位，在插滿乾花的花瓶中，用大花蔥製作的插花更是顯得別具一格。

大花蔥原生長在亞洲中部和地中海地區還有我國的北方，那些氣候涼爽的地方是牠喜愛的生長環境。蔥屬植物的特點是具有鱗莖或者球莖肉質根，這種地下莖和膨大根能存儲植物生長所需要的大量養分。

看到這裡你可能會說我們常吃的大蔥並沒有球莖啊，其實它也有的，只是不明顯而已。青蔥和大蔥第一年常是通過播種繁殖，從第二年開始就是把蔥頭種下去就行了，這是典型的球根種植方式。只要你在生活中仔細觀察，不難發現媽媽們買了大捆青蔥，為了不浪費，會把富裕的種在土裡，時間長了埋入土的接近根鬚的蔥白就變膨大了，像個小蒜頭一樣。這就是它的球莖了。

球根花卉之所以長出膨大的球根，就是為了應對季節性的干旱、炎熱、寒冷等不適宜生長的季節。所以球根花卉對生長環境的適應性很強的，園藝栽培也非常容易。在園林綠化中球根花卉是最常用的一類花材。像鬱金香，唐菖蒲，風信子都是常見球根花卉。

球根花卉有一個缺點，就是很怕積水爛根，所以，露地栽種在多雨地區的球根花卉，我們常常需要在雨季來臨之前，把球根從土裡挖出，清理乾淨儲藏起來，等到秋天把它重新種植起來。這些球根會在土壤裡越冬，直到來年春天，天氣轉暖的時候，球根開始萌發，一片片嫩芽冒出地面，漸漸長大成葉片，直到綻放出美麗的花朵。

大花蔥的生長習性也正是如此，它們喜歡涼爽和陽光充足的環境，特別忌諱濕熱多雨的環境。所以，生活在北方的花友種植養護大花蔥會更容易一些。

在南方，最好在有遮雨條件的地方種植大花蔥。有條件地栽的花友，可以先在花池中舖一些利於排水的砂土後再放入營養土，這樣就可以避免積水導致大花蔥的種球腐爛。

大花蔥的種球比較適合深埋。種植的時候，覆土的厚度可以掌握在10公分左右。這麼做的理由是，深層土壤可以讓土溫恆定而且涼爽，利於種球積累營養。在北方地區，深埋可以防止種球在土壤中凍傷。南方地區，深埋又可以在高溫時保持涼爽。而且，大花蔥植株高挺，花梗細長，深埋還能提高抗風能力，避免大花蔥的倒伏。

前面說的是大花蔥的地栽要領。當然，喜歡盆栽的花友們，對自己喜愛的植物是從不怕挑戰難度的。我們可以通過使用大而且深的花盆來實現與地栽相似的效果。為了保持盆土的在夏季的涼爽，可以採用套盆的方式。所謂套盆，就是在花盆外面再套上一個更大的花盆。這麼做既能讓花盆更漂亮，也能通過中間的空腔來避免陽光把土壤曬得太燙。

大花蔥的繁殖方法主要有兩種，播種繁殖和分株繁殖，兩種繁殖方式各有特點，下面我會分別介紹。

大花蔥的種子一般在七月下旬成熟。如果打算購買種子，在初秋的季節購買當年新採收的種子是最好的了。大花蔥的單個花序在自然授粉的條件下可產生幾十到幾百粒成熟的種子。種子採摘收集後，可以先放進冰箱裡進行低溫保存20天，這樣處理過的種子，會以為自己已經經歷過冬天，在當年的九、十月份時，就可以進行播種了。如果種子沒有經過冰箱的低溫保存，那麼即便播種，種子也只會在第二年春天才會發芽。

想要播種均勻，這裡有一個小竅門可以教給你。我們可以用一些細沙，稍微加水攪拌到微微潮濕，然後加入種子拌勻。與細沙充分混合的種子，再撒播到土壤上之後，就可以做到比較均勻了。播種之後，可以再輕輕的撒上一薄層細土，把混合了種子的細沙覆蓋住，再用噴壺把土壤澆透，播種工作就完成了。

秋季播種的大花蔥大概一周左右就能發芽。如果是春季比較涼爽的季節播種，發芽的時間則會更長一點。只需要幾個月的時間，大花蔥就能長得足夠健壯。如果水肥管理得當，2年齡的大花蔥就可以開花了。有院子，想要大量種植大花蔥的花友，應該嘗試使用播種繁殖，因為這種方法雖然不能當年開花，卻可以一次性獲得大量的種苗，實現美化院落的夢想。

比起播種繁殖，分株就更加簡單了。當大花蔥的鱗莖長到3公分以上的尺寸後，就可能會在母球周圍長出一些小球來。母球的體型越大，周圍萌發側芽的可能性就越高。我們可以在大花蔥花謝之後，直接把它連根挖出，檢查母球。如果發現母球已經萌發了小球，就可以把比較健壯的小球掰下來，用於繁殖了。

盆栽大花蔥，很重要的一件事情就是配土。在地栽環境裡，只要處理好排水層，表層土壤使用園土也是沒問題的。但是盆栽的大花蔥則不一樣，你需要購買或者配置肥沃而且排水良好的沙壤土才行。最簡單的沙壤土配法，就是把泥炭土、腐葉土和粗沙按照等比例拌勻，就是合格的沙壤土了。

準備好沙壤土之後，就可以把土壤裝入花盆了，花盆要選有一定深度的底部帶孔大花盆，最好是深度20CM以上的容器。球莖上覆蓋的土的高度要有種球的2-3倍，這樣可以很好的避免土溫升高給種球帶來的不良影響。

栽好之後，可以敦實盆土，稍微壓實土面，最後再把土壤澆透，放置在陰涼通風的環境裡，等待大花蔥發芽。發芽的過程中，我們需要保持土壤微微濕潤，等到出苗2週以後，就可以逐漸移動到陽光充足的地方養護了。

在大花蔥的生長期採用見乾見濕的方法澆水，每次澆水要澆透，然後等土壤乾了再澆水，這種間隔可能是一周，也可能是三五天，但絕不是每天都澆水。高溫時可以通過給葉子噴水來降低溫度，進入冬季則要減少澆水次數，保持土壤微潮就可以了。

大花蔥是喜肥的植物。要想花開的好看，就需要適量地給大花蔥施肥，薄肥勤施、水肥結合的方法更適合大花蔥。日常的施肥，最好使用氮磷鉀均衡的液體複合肥。這種液肥很容易吸收，均衡的營養也能促進大花蔥鱗莖、葉片和花莖的生長。在大花蔥的生長期內，每半個月就可以施一次薄肥。等到大花蔥開始抽出花葶的時候，再額外追肥一次，更利於開花。

大花蔥在最高氣溫達到18℃左右的時候，就進入了花期。一般來說，大花蔥的花期可以持續接近一個月的時間。當最高氣溫持續高於25℃時，會促使大花蔥結束花期。不過，大花蔥凋謝後的花球，依然有著超高的顏值，是插花藝術家們的常用花材。

大花蔥的地下球莖繁殖能力不強，花友想要增加球莖的數目，可以在花還沒開敗的時候就剪下花球，插在花瓶中水培。提前剪下花梗，就減少了孕育種子所需要的養分消耗。這時候的大花蔥，沒有了額外負擔，只要多曬曬太陽，讓葉片多進行光合作用，就能為種球積蓄更多能量，促進種球長大和分蘗了。

這裡我想提醒南方多雨地區的花友們，如果無法保證遮雨和排水，無論地栽還是盆栽的大花蔥，都應該在雨季來臨前把球莖挖出來，放在乾燥的地方保存。一旦土壤積水，大花蔥的球莖腐爛的速度，真的快如閃電的。

不過，當年播種的小苗，因為沒有積累足夠的養分，挖球一般不是最佳的選擇。可以在雨季來臨前斷水，放在沒有陽光直射的地方靜養。如果是秋季播種的小苗，就在氣溫低於5℃時挪到室內冷涼的地方，比如陽台或者廚房，避免發生凍傷。

不管怎麼說，冬季的大花蔥的越冬條件是，既要溫度冷涼，又不能冷到凍傷種球。如果家裡沒有這樣的過冬條件，那就乾脆在夏末挖出種球，清理乾淨泥土，放在通風乾燥處晾乾。晾乾之後，用吸水性良好的紙把種球包好，再用塑料袋密封，就可以放入冰箱冷藏室貯藏過冬了。

把休眠的種球放進冷藏室過冬，這是花友們的常規做法。不過，放進冰箱前，一定要囑咐好家人才行。我有一位朋友，她的冰箱裡就常常放著各種種球。有一天，她不明真相的媽媽在她上班時來到她家，打開冰箱想幫她做一頓飯。於是，就把大花蔥誤當做洋蔥給切了。等我的朋友下班到家看到事故現場，心都碎了。現在，你知道文章開頭，那個嚐過大花蔥味道的朋友是誰了吧。不多說了，說多了都是淚啊。

愛上一朵花，就伴著它成長，愛上一朵花，就陪著它去綻放。只有在親手養育中，我們才能總結出有用的養護經驗。
好了，關於大花蔥的養護就講到這裡了，花友們如果有什麼心得歡迎留言共享。
都說欣賞一個人，始於顏值，敬於才華，合於性格，久於善良，終於人品。在這繁雜的社會，每日忙碌的我們很難靜下心來慢慢了解一個人。雖然我和花友們素未謀面，但是愛花之人必是熱愛生活的人，在和植物的日月相對中，細心和耐心兼備，靜心得養性，而相由心生，愛花的人一定是見之可親之人。