熬小米粥時，切記不可直接加水熬，學會這2步，輕鬆熬出小米油

春季是一個十分乾燥的季節，能喝上一碗小米粥可謂十分的舒適，小米的營養價值也十分的高，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵等營養物質，可以很好的被我們吸收。但是許多人卻私信小編說自己做的小米都沒有小米油，聽了他們的做法才發現他們的錯誤之處。熬小米粥時，切記不可直接加水熬，學會這2步，輕鬆熬出小米油。
首先就是準備清水將小米清洗兩遍，然後加入適量的開水，浸泡五分鐘，然後往鍋裡加入1L左右的清水，最後把浸泡後的小米倒入到鍋中，用大火對其進行熬煮，這樣就會有小米油了。

營養小米粥

By 明兒小廚

配料：

小米50克、糯米50克、枸杞紅糖適量

烹飪步驟：

1.小米糯米枸杞紅糖

2.首先小米和糯米清水淘洗乾淨，最好浸泡一會，這樣煮出的湯會更加粘稠潤滑。

3.涼水入鍋，大火煮開，轉小火繼續熬煮。

4.熬至米湯熟透粘稠，放入枸杞。

5.繼續熬煮兩分鐘後，盛入碗中，放入紅糖攪拌均勻即可食用。

烹飪小貼士：

1、若購買時，聞起來微有異味或有霉變氣味、酸臭味或不正常的氣味，則要警惕選購。2、優質小米的米粒大小均勻，顏色呈乳白色、黃色或金黃色，顏色分佈較勻稱、平均。3、小米表面富有光澤，不宜出現碎渣，很少有碎米，並且無蟲，米粒乾淨無塵。4、選購小米時，用鼻子聞聞會感覺到一種清香味撲鼻而來，沒有其它異味，這樣的小米宜選購。5、質量不佳的小米用手易捻成粉狀或易碎，碎米較多，不宜購買。

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