疫情期間，想必大家都響應了“少出門”的號召，宅在家為社會做貢獻吧？
只是人在家中坐，飯菜卻不會從天上掉下來，該買的時候還是得出門買。
在這特殊時期，為了少出門，買菜的時候也多了幾分講究：好吃、有營養、耐儲存缺一不可。這可讓不少人傷透了腦筋。
不過別著急，小編今天就給你介紹幾種“ 三全其美 ”的食物，幫你解決這個大難題~
這3種常見食物，好吃又營養
1、山藥
別看山藥口感黏糊糊的，實際上，是一種十分不錯的藥食兩用食材。
從中醫的角度來說，山藥具有益氣補虛、補腎補肺、滋養脾胃、延年益壽等作用。
從現代營養學角度而言，山藥的黏液恰是山藥最有營養價值的地方。其中的黏蛋白可以降低血脂，有助於預防動脈硬化；甘露聚醣則有改善糖代謝、提高胰島素敏感性的作用。
保存方法：放置在陰涼乾燥通風處。
推薦吃法——
吃法一：炒山藥
將山藥洗淨去皮切成片，加上瘦肉、木耳或胡蘿蔔絲等食材炒成一盤菜即可。這樣烹調山藥，口感鮮美，營養豐富。
吃法二：山藥粥
煮粥時加入幾塊處理好的山藥一起燉煮即可。亦可在粥內加入幾顆紅棗或其他輔料一同熬煮。
2、土豆
土豆平時灰撲撲不起眼，其實有著“地下蘋果”的美稱。
它含有豐富的鉀元素、維生素B1、維生素B2和維生素C等營養物質，有助於防治高血壓和心髒病。
土豆中澱粉含量豐富，可以替代主食。且其中的澱粉為抗性澱粉，這種澱粉不僅熱量低，還消化慢，能維持血糖平衡、降低血脂。
此外，土豆中還含有的豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動、預防便秘。
保存方法：放置在陰涼乾燥通風處。
推薦吃法——
吃法一：蒸土豆
將土豆洗淨後蒸熟，可直接食用，也可以搗成土豆泥後食用。食用時加上適當調料，味道更佳。這種做法能最大程度保留土豆的營養。
吃法二：燉土豆
在燉肉時將土豆作為配菜加入，能將肉類的鮮味提升一個檔次，同時土豆本身也吸滿湯汁，十分美味。
吃法三：炒土豆
將土豆切成絲或薄片清炒即可。炒時加點醋可以讓土豆的口感更加爽脆，還能更好地保留土豆的營養。
3、玉米
《本草綱目》認為，玉米具有“調中開胃”的作用，胃口不好人可以適當多吃玉米。
玉米中的纖維素的含量是大米、麵粉的6~8倍，能刺激腸胃蠕動、利於排便。
玉米胚芽更是整根玉米中的精華，含有大量的不飽和脂肪、維生素E、胡蘿蔔素、植物甾醇等營養物質，對高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病的患者都具有一定的保健作用。
保存方法：用保鮮袋裝好紮緊，放置在冰箱冷藏室冷藏。
推薦吃法——
吃法一：煮玉米
煮玉米時保留玉米最裡面那層葉子，先在冷水中浸泡15分鐘再煮，水開後加入少量食鹽和玉米同煮。這樣煮出來的玉米，又香又甜，營養成分保留的也多。
吃法二：玉米燉湯
燉湯時加入洗淨切段的玉米一起煲煮，不僅可以增加香氣，口感和營養價值也都能高出不少。
除了剛剛介紹的3種食物以外，營養美味又耐儲存的食物還有很多，比如紅薯、蘿蔔、洋蔥等等，大家有機會可以一一試試。
疫情期間，很多人有這樣的擔心：不論是蔬菜、肉類還是水果，畢竟是從外面買回家的，中間不知道多少人摸過碰過，會不會攜帶新冠病毒？能放心吃嗎？
食物上會不會攜帶新冠病毒？
首先告訴大家，病毒通過接觸或者飛沫污染到食物的概率很低，不用特別擔心。
不過，小心為上，給大家兩個存放和食用的妙招——
1、存放時
蔬菜、肉類、水果等食物買回家後，建議分類擺放在通風乾燥處或者冰箱中，避免交叉污染。
2、食用時
蔬菜和肉類在食用前應徹底煮熟，不要生吃或者涼拌；水果食用前應前先用流動清水洗淨，再削皮食用。
最後記住一點，處理食材前、進餐前要洗淨雙手。
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