白茶中豐富的內含物質可以守護你宅家期間的身體健康，對於養胃、養生實在是好處多多。
讓我們多喝白茶，養出好身體，等待這場"戰役"的勝利。
今天就和大家聊聊如何泡得一杯美味的白茶。
不同品種，泡法各有不同。
喜愛喝白茶的朋友們>>>宅在家裡學學泡茶,也是在為疫情防控做貢獻喲~
白毫銀針的泡法
01
白毫銀針一般採摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或者福建水仙樹品種肥壯芽頭製成，成茶白毫密被、茶芽肥嫩。
以150毫升蓋碗沖泡為例：投茶8克左右，水溫為95度左右，第一泡沖泡15到20秒出湯，往後每泡可延長5到10秒左右。
白牡丹的泡法
02
白牡丹原料採摘要求鮮葉嫩度適中，一般以一芽一葉、一芽二葉為主，兼採一芽三葉和幼嫩的對夾葉。
所以在沖泡白牡丹時水溫不可過低，否則茶汁難出，水溫一般控制在100度左右。
以150毫升蓋碗沖泡為例：投茶6克左右，水溫為100度左右，第一泡沖泡20秒出湯，往後每泡可延長5到10秒左右。
貢眉及壽眉的泡法
03
貢眉與壽眉大多以葉為主，所以在沖泡時，可用沸水沖泡。
以150毫升蓋碗沖泡為例：投茶6克左右，水溫為100度，第一泡沖泡20秒出湯，往後每泡可延長5到10秒左右。
老白茶的泡法
04
老白茶大多存放時間較長，一般用沸水沖泡，需潤茶1到2遍，一是為了除去雜味，也是為了更好的發揮茶性；
以150毫升蓋碗沖泡為例：投茶6克左右，沸水沖泡，第一泡沖泡30秒出湯，往後每泡可延長5到10秒左右。
老白茶在沖泡出水味後，還可加水煮飲，一般建議8克茶葉，加300ml左右的水，煮沸後20到30秒左右出湯，甜棗香濃郁，滋味甘甜。
在辦公室泡茶或是不方便使用蓋碗的情況下，可以選擇簡單方便的飄逸杯泡法，投茶量、沖泡水溫、沖泡時間同蓋碗相似。
當然，個人口味不同，喜歡茶湯的濃淡也不相同，在實際的沖泡過程，我們可以通過調節投茶量，水溫或是沖泡時間來調整茶湯濃度，希望每位茶友都能泡出一杯美味可口的白茶。
都說老白茶融入時光後的味道，喝一次就足以讓人心動，因此，越來越多的人開始存點白茶，為了品飲、健康、財富。白茶的存儲方式和普洱茶有相似的地方，簡單地講，家庭存儲白茶只要做到密閉包裝，環境無異味即可。但若要細緻起來，那也有很多講究。今天就為大家介紹一下買回來的白茶究竟該如何存儲。
影響白茶儲存的五大因素
1、氣味。由於茶葉本身的吸味性較強，很容易吸附空氣中其他物質的氣味，如跟其它味道較重的物質（化妝品、樟腦丸等）放在一起，則容易串味。
2、水分。要保持茶葉的相對乾燥，注意水分不能過多，否則會引起霉變。一般而言空氣中的濕度要在70%左右，白茶茶葉的含水量保持在7%以下最佳。
3、光線。避免陽光直射，否則會加速茶葉內各種光化學反應的進行，進而影響白茶的口感。
4、空氣。白茶存儲要有相對密閉的空間，注意不可過分通風，否則白茶天然的香氣會流失；亦不可過分密閉，使白茶無法轉化。
5、溫度。切記白茶屬後發酵茶，不能像綠茶一樣放入冰箱存放，只在常溫下保存即可。
基於以上五點，便出現了因緯度高低不同導致的南北差異。
在長江淮河以北區域乾燥偏冷的氣候環境中，白茶的存放只需要注意保持相對獨立的空間、避光即可。
而長江淮河以南的區域則另要注意梅雨季節濕度方面的管控，適時適度的抽濕、通風。
儲存用途不同，存放也有差異
白茶按照儲存用途的存放方式可大致分為兩大類，一種是收藏保存法，另一種則是日常飲用保存法。
收藏保存法
白茶因其特殊的性質，隨著存放時間越久，它的內含物質會越加豐富，如此使得老白茶不止口感更為醇厚而且具有更好的保健效果。
故而白茶界一直都流傳著“一年茶、三年藏、七年寶”的說法。它的價值是隨著時間的延長而增值的。這就使之具備一定的收藏價值。
作為收藏來用，白茶存放要注意以下四點：
1、存儲環境要乾燥、常溫、無異味，在水泥地板上最好鋪層木板，這是因為水泥地易滲水，放置木板是為了防潮。要做到無異味，存放的地方就要遠離廚房和廁所。
2、內包裝最好有兩層，用塑料膜和鋁箔紙包裝茶葉，外包裝用紙箱，紙箱周邊再用膠布封緊。
3、儲存過程中，沒有特殊情況不要輕易打開包裝物，空氣進入茶葉中，會加速其氧化。
4、也可使用罐子存放，避免壓碎。
日常飲用保存法
許多情況下，消費者從茶葉店購買一餅白茶回來，並不追求茶葉的陳化、轉變，而是留作日常隨性自飲或待客之用，常常是泡了幾泡就隨意散放。這種不管不顧的處理方式，往往會影響到後面白茶沖泡的口感。
我們建議，選擇您喜歡的陶罐、紫砂罐、錫罐或鐵罐來貯藏。方法是將買來的餅形白茶撬開、掰碎，投放到相對密閉的儲存罐裡，避免陽光直照，然後常溫保存即可。待到你想喝時，隨意自取，簡便易行。
|
觀看 62 
