在寒冷的冬季有很多人喜歡吃牛羊肉，因為都一致認為牛羊肉不僅十分滋補，而且還十分保暖，其實冬季還有一種肉類十分營養健康，牛羊肉都不一定比的上它，這個冬季來上一鍋，不僅營養價值豐厚，而且超級美味，所以這個冬季千萬不能錯過它！
冬天進補，牛羊肉都不如它，幾塊錢一斤，用鍋一燉，營養超好吃。它是什麼呢？它就是美味的魚哦！魚肉有很高的營養價值，食用起來十分鮮滑細嫩，加上豆腐一起燉制十分美味，不僅保暖，還可以變聰明哦！
鱸魚豆腐煲
By 線線3896
配料：
鱸魚半片、金針菇35克、炸豆腐12小塊、青紅辣椒各半根、洋蔥30克、蒜3瓣、姜3片、郫縣豆瓣醬1勺、黃醬1小勺、蠔油1小勺、糖2克
烹飪步驟：
1.鱸魚半片，炸豆腐12小塊，金針菇35克。配料：洋蔥丁，青紅辣椒，薑蒜末，香菜段。
2.洗淨控去水的金針菇鋪入砂鍋底部，
3.上面擺上炸豆腐塊。
4.上面再放上切塊鱸魚。
5.炒鍋放入1勺油，大約10克左右。下入洋蔥丁，薑蒜末，青紅辣椒煸炒出香味。
6.加入一勺郫縣豆瓣醬。
7.一小勺黃豆醬。
8.一小勺蠔油，
9.加入220g的水，2g糖，關火，不用燒開。
10.將炒好的料汁倒入砂鍋中。
11.蓋上蓋子中火煮開，小火燉煮10~15分鐘。
12.口味重的要先嚐嚐湯味，再決定加不加鹽。
13.關火後撒上香菜
烹飪小貼士：
1.豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、菸酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6；
2.豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品，豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃；
3.豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；
4.以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥。
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