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哪些蔬菜通便效果好?第一名竟然不是芹菜

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哪些蔬菜能通便?你肯定最先想到芹菜,畢竟吃起來筋多、絲多,還塞牙,纖維素含量肯定高。然而營養專家提醒,判斷纖維素含量不能以口感論英雄,吃著口糙的纖維素含未必多。

哪些蔬菜通便效果好? 第一名竟然不是芹菜

口感粗糙的食物通便效果也“粗糙”

膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩大類。

食物中那些口感粗糙的部分,主要是不可溶性膳食纖維,也稱粗纖維,
而可溶性膳食纖維則沒有那種粗糙的口感,嫩滑的蘑菇、綿軟的香蕉,
它們口感細嫩,一點也不粗糙,但卻含有豐富的可溶性膳食纖維。

 

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因此單純根據口感的“粗”來判斷膳食纖維的多少並不准確,你判斷的可能只是粗纖維的含量。

這兩種膳食纖維,哪種通便效果更好呢?
不可溶膳食纖維主要以增加糞便體積為主,對防止便秘和預防結腸癌有好處。
可溶性纖維以發酵為主,控制腸道細菌的組成和數量,維持腸道正常功能。

 

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可溶性膳食纖維在處理“便便問題”上相對委婉,對腸胃的刺激也更柔和,但效果確更深入、更持久。

哪些食物是真正的纖維素大王?

如何挑選除真正富含膳食纖維素的食物呢?記住一個簡單的順口溜—— 谷豆菌堅蔬(薯),富含纖維素;肉蛋奶油酒,幾乎都沒有

據《中國食物成分錶》第2版(2009年)顯示,每一百克食物中,魔芋精粉所含膳食纖維74.4克位列第一,平時最愛的芹菜甚至都沒擠進前十名,原來鮮芹菜葉的膳食纖維含量只有2.2克,嚼勁十足的芹菜莖膳食纖維含量更是只有1.2克。

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想要通便效果更完美,你知道該吃什麼食物了吧……

 

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