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從草莓、藍莓到樹莓,有關“三莓”的科學常識,你知道多少?

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草莓、藍莓、樹莓,是水果界的三大“莓”。

作為“莓”類的代表,無論是從營養價值上,還是外觀和風味上,這三大莓都各不相同。

但有一點兒,這三大莓同時都做到了。這一點兒就是“貴”!

草莓、藍莓、樹莓的價格都不菲,在我國可以說是高檔水果了。

那麼,草莓、藍莓、樹莓之間除了名字裡都帶個“莓”字外,還有什麼關係麼?

今天,我們就來科普一下,關於這三種莓的知識。

草莓、藍莓、樹莓是同一種果樹的不同品種麼?

首先,我們說草莓。

草莓比較常見,大家應該都吃過。草莓原產於南美,是多年生草本植物,屬於薔薇科草莓屬,也叫地莓、紅莓。

目前,草莓的人工栽培面積,是三種莓中最大的。
 

從草莓、藍莓到樹莓,有關“三莓”的科學常識,你知道多少?

草莓

藍莓,原產於北美,屬杜鵑花科植物,又名篤斯、龍果,是一種極具發展潛力的“第三代新興水果。藍莓的營養極其的豐富,也是超級水果的一種。
 

從草莓、藍莓到樹莓,有關“三莓”的科學常識,你知道多少?

藍莓

樹莓,又叫山莓。聽這個名字,你可能有些陌生。

但在中國中醫藥的名錄中,樹莓還有一個非常響亮的名字,它被叫作“覆盆子”!
當然了,中醫藥中的覆盆子是曬乾後吃的,我們吃得是新鮮的水果樹莓。

比起藍莓和草莓來,樹莓目前的栽培面積是最小的。

樹莓是薔薇科懸鉤子屬的木本植物,與草莓同屬於薔薇科,但不同屬。
 

從草莓、藍莓到樹莓,有關“三莓”的科學常識,你知道多少?

樹莓

這三種莓,在植物分類上是三種不同的果樹。但是在水果上,草莓、藍莓、樹莓,都屬於小漿果。

至於什麼是小漿果,大家可以理解成,三種水果都長得比較小,又水份比較多,比較柔軟嬌嫩,一捏就壞。
 

草莓、藍莓、樹莓吃起來有啥不同?

大多數人應該都吃過草莓。雖然草莓的價格如今也不算便宜,但還是比較常見的。在我國,主流栽培的草莓多數為日韓系的品種,風味以酸甜為主,甜度一般大於酸度。無論是紅顏、聖誕紅,還是全明星、章姬,這些草莓吃起來都比較細膩,還會帶著淡淡的清香,非常符合大眾的口味。

另外,草莓還有小白、白雪公主等白色的草莓品種。白色的草莓吃起來有些清淡,但香氣更加濃郁。

藍莓外層被一層白色的果粉包裹著,吃起來的話,也是酸甜的。但明顯酸度比甜度更大一些。藍莓的品種有粉藍、園藍、紅利等多個品種。

目前,藍莓市場上有,但並沒有那麼廣泛。國內種植藍莓的也不是很多。吃藍莓時,都是一小盒一粒粒吃的,感覺不是很過癮,但味道還是不錯的。

樹莓其實有兩種,一種是黑樹莓,又叫黑莓。另一種是紅樹莓。黑樹莓很多用來加工成水果製品,鮮食的一般為紅樹莓。

紅色的樹莓如果成熟度不夠的話,會比較酸。如果成熟度夠的話,甜度會上升一些。但是比不上草莓的甜。和藍莓是半斤八兩吧。但是樹莓吃起來更軟一些,藍莓則有那麼一點點脆感。
 

從草莓、藍莓到樹莓,有關“三莓”的科學常識,你知道多少?

黑莓

草莓、藍莓、樹莓,誰的營養更豐富?

草莓號稱是“水果皇后”,主要營養物質是維生素C、蘋果酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等。補充維生素C的話,可以吃一些草莓,非常管用。

藍莓,被譽為“最有前途的高檔樹種”,它富含熊果苷、花青苷以及豐富的抗氧化成分。很多女孩喜歡吃藍莓,看中得就是它豐富的抗氧化成分。這些營養成份,能延緩神經和皮膚的衰老,達到美容養顏的效果。

另外常吃藍莓對保護眼睛的視力也有一定的幫助。

樹莓,被稱為“黃金水果”,比較特殊的營養物質是含有豐富的水楊酸、酚酸,其中水楊酸又被稱為天然的阿司匹林,具有抗血凝的功效。在預防心血管、高血壓等疾病上,有著非常好的效果。

這可能也是古代把覆盆子當作一味中藥的原因之一。

小結

鑑於這三種水果的市場價格,最後第三區錢包委員會提醒大家:水果千萬條,“三莓”第一條。吃莓不悠著,錢包兩行淚!

 

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