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一日三餐,早餐最重要!怎麼吃才健康?

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早餐提供的能量應佔全天總能量的25%~30%。所以,早餐不僅要吃飽更要吃好。然而,對於現在的人來說能吃早餐已經很難得,“吃好又吃飽”就談不上了。

一日三餐,早餐最重要! 怎麼吃才健康?

早起滴水不進趕去公司再吃早餐,你極有可能因低血糖而餓暈在地鐵或者公交上,
而北上廣深的小伙伴有可能因四肢發軟、體力不支無法衝出擁擠的人群而坐過站。


邊走邊吃早餐會影響消化和吸收;不能細嚼慢嚥容易發生嗆食、噎塞等意外;
使胃部排空推遲長期下來易造成慢性淺表性胃炎,
如果走得急的話還會引發闌尾炎;光顧吃早餐容易發生意外事故。

一日三餐,早餐最重要! 怎麼吃才健康?

不吃早餐。空腹時間過長,分泌的胃酸得不到食物中和,會刺激、侵蝕胃黏膜,導致胃部不適。到了中午再飽餐一頓會加重胃腸道負擔,導致胃潰瘍、胃炎等疾病。已經患有胃潰瘍等疾病的人,不吃早餐無疑會加重病情。相比堅持吃早餐的人,偶爾或者根本不吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的風險更高。

早餐速食店所提供的食品,為迎合大家的口味,大多具有高脂、高蛋白、高熱量、高糖的特性,若常以這類食品當早餐,不僅導致營養失衡,甚至潛藏致病因子。那早餐到底怎麼吃才是健康的?

一日三餐,早餐最重要! 怎麼吃才健康?

第一,你要吃早餐。
第二,要吃得均衡。《素問·藏氣法時論》記載:“五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味和而服之,以補精益氣”。谷肉果蔬性能各不相同,不可偏食。
第三,細嚼慢嚥。

中醫專家告訴你,營養豐富的早餐需要滿足這5條。

1.五穀為養,澱粉類主食要到位

葡萄糖是人體最主要的能量來源,富含澱粉的食物在身體中都能轉化為葡萄糖,為人體提供一日所需能量。雜糧粥、饅頭、全麥麵包、麵條、包子等澱粉類主食能保證一上午的工作效率,而且對胃有保護作用。

2.合理搭配蛋、豆/奶、肉類

早餐中最好要有豆/奶類、蛋類、肉類中的兩種,它們不僅能提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。如雞蛋、(脫脂)牛奶、酸奶、豆漿、豆腐、醬牛肉、瘦豬肉等。

3.要有水果蔬菜

早餐吃點果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物,可保持身體健康、維持腸道正常功能也有利於控制體重。

4.吃少量堅果

堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質,還有極其豐富的維生素E,能夠降低慢性病的危險,有利於心臟健康。

5.這些食物不適合當早餐

油條、油餅、蛋黃派、餅乾、方便麵、起酥麵包、點心等添加很多油脂的精製食品;醃製蔬菜、鹹菜、榨​​菜、醬菜等高鹽食物;果蔬飲料、牛奶飲料、酸奶飲料等果蔬飲料,這些飲品中真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少,多是糖、香精和其他食品添加劑調製出來的,如果想喝可以自己榨新鮮的蔬果汁。

一日三餐,早餐最重要! 怎麼吃才健康?


 

很多人可能有顧慮,早上時間緊,根本來不及吃早餐,更不用說自己起來煮了。其實,煮早餐並不麻煩,你只需要一個有預約功能的電飯煲即可解決!

早餐推薦

1. 南瓜小米山藥粥

一日三餐,早餐最重要! 怎麼吃才健康?

材料:小米200g、南瓜100g、山藥70g、枸杞30g

做法:

1、小米、枸杞洗淨;

2、南瓜、山藥去皮切成塊;

3、將食材放入電飯鍋,加入適量水;

4、蓋好鍋蓋設置預約煮粥功能。

功效:山藥含有皂苷,能夠降低膽固醇和甘油三酯,健脾益胃,助消化。

2.紅薯燕麥雜糧粥

一日三餐,早餐最重要! 怎麼吃才健康?

食材:糙米、小米、糯米、芸豆、紅薯、燕麥(按個人喜好增減用量,胃食管反流患者可不加紅薯)

做法:

1、紅薯去皮洗淨切塊,其他食材洗淨;

2、將食材放入電飯鍋加水適量;

3、蓋好鍋蓋設置預約煮粥功能。

功效:補虛健脾,潤腸通便。

 

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