新的一周又開始，總覺得周末的時間過得太匆匆，有沒有？週末是身心都放鬆的時候，在飲食上也可以放開拳腳了。週末有時間鼓搗家人喜歡吃的各種美食，特別有成就感。然而，工作日的飯菜大多是快手一族。尤其是帶著疲憊的身子和飢腸轆轆回到家，最大的心願就是馬上吃上飯。外賣必然不在考慮之列，所以快手且營養的家常菜是首選。
我通常會提前把當天甚至一周的晚餐列出食譜。
提前備好食材，有的還會提前擇洗成半成品，這樣回到家就縮短了菜上桌的時間。
今天和大家分享的這道菜，相當下飯。我家每週都會做一次，是保留菜。
主要食材是豆皮和尖椒。豆腐皮，也叫千張，超市裡賣豆腐的地方一般都可以買到。豆腐皮有易消化、吸收快的優點，是一款老少皆宜的食品。中醫認為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。所以常食用豆腐皮，好處多多。
豆腐皮尖椒五花肉
所需食材：
豆腐皮（千張），尖椒，五花肉，鹽，醬油，熱水
做法：
1.豆腐皮切成小片。
2.尖椒去蒂和筋，切成小塊。五花肉切片。
3.鍋中放適量的油，油熱先下五花肉翻炒，再放入蔥花煸香。
4.倒入醬油，翻炒。
5.先倒入豆腐皮，翻炒勻。
6.倒入1碗熱水，小火燉煮一會，這樣豆腐皮吸收了湯汁的香味，味道更好。
7.湯汁吸收的差不多了，倒入尖椒，翻炒勻，一兩分鐘出鍋。
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