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小雞燉蘑菇家常版超詳細做法,肉鮮湯濃,怎麼吃都吃不夠。

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對於學習做飯的新手來說學會煲湯是很容易的,最簡單的做法就是把所有的東西都丟進鍋裡煮就可以了。
正巧這幾天天氣降溫學會給自己和家人煲一碗湯暖暖身子。今天就來教大家一道最經典的湯:
小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇家常版超詳細做法,肉鮮湯濃,怎麼吃都吃不夠。

小雞燉蘑菇

難度:初級

時間:1小時

主料:

柴雞一隻

香菇適量

配料:

枸杞適量

薑4片

蔥一根

白糖半勺

鹽適量

料酒兩勺

操作步驟:

第一步:提前兩小時把乾香菇泡發,雞肉切塊、洗淨。
切片,蔥切段。再準備一小把枸杞。

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第二步:在涼水中加入雞塊,放兩勺料酒,大火燒開焯一下雞塊。
然後把雞塊撈出備用。

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第三步:起鍋,放入雞塊和蔥薑,加水。這時候要放入開水。
水多一點,以免因為燉湯時間長而把湯熬乾了。

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第四步:大火,燒開十分鐘後放入香菇、枸杞。
接著大火再燒開之後轉中小火燉三十分鐘。

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第五步:三十分鐘後放入半勺白糖,白糖可以起到對雞湯提鮮的效果。
到了這時加入適量鹽調味雞湯就可以出鍋了。

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第六步:想要雞肉更爛、湯味更濃的可以轉到小火再繼續熬煮。
十分鐘後就可以出鍋了。

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第七步:大功告成,是不是很簡單,而且也很有營養喲!

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烹飪小貼士:

1、電飯煲也可以用來煲這道菜,東西一起丟進去按煮飯就行了,只是沒有砂鍋煲出來的味濃。

2、雞肉焯過後再煲雞湯建議加熱水。

3、既然是煲湯不要太心急了,煲的越久雞湯越醇香。

 

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