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豬身上有1部位毒素堆積,豬身上這3個部位要少吃!

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經常吃豬肉,然而你對豬身上的各個部位都了解嗎?
豬身上有個部位堆積了較多的毒素,你平時吃的時候是否有清洗乾淨呢?

豬身上有1部位毒素堆積,豬身上這3個部位要少吃!

一、豬肺中最多毒素

1.豬肺中含有大量細菌與病毒

豬肺是豬的呼吸器官,會有肺部疾病,肺泡中易滋生細菌、寄生蟲及病毒,且豬常拱地,導致泥土及豬糞中的寄生蟲及細菌進入肺部。

2.豬肺中灰塵多

豬中有很多的肺泡,而肺泡是氣體交換場所,會集聚許多來自空氣中的塵埃,豬肺中的灰塵就會很多,再加上豬的愛拱地習慣,就會吸進更多的灰塵。

3.豬肺中含有重金屬

豬肺易包裹灰塵,而灰塵中也有很多重金屬,人食入了就易使重金屬堆積在體內,且豬肺泡難洗乾淨,人吃時就極易吃進許多重金屬、塵埃、病毒及細菌。

4.豬肉容易聚集有毒物質

有研究發現,吃了瘦肉精的豬,瘦肉精在豬肺中的存有量是最高的,約為整豬的59%以上。因此豬肺食用不當,極易引發中毒。

二、豬肺的挑選與清洗:

豬身上有1部位毒素堆積,豬身上這3個部位要少吃!

1.怎麼挑選乾淨豬肺

新鮮的豬肺有彈性,有光澤、 粉紅色的,若豬肺是灰色、褐色或有綠色,或許含有較多的重金屬與灰塵。若外表有膿狀結塊、結節或有水泡,大都是病死的豬肺。

2.豬肺的清洗:水洗、麵粉洗及開水洗

先別切開豬肺,從氣管中先灌滿水,用手搓揉,把水擠出。讓寄生蟲、灰塵及細菌等有害物質排出。

再把豬肺切片,​​用麵粉與清水搓揉,麵粉的吸附性能很好的將豬肺中的腥味與灰塵去除。後用食醋浸泡一下,去腥味更好。

最後,把豬肺片放沸水里煮一會,把豬肺裡的毒素與血水擠出。

三、豬腦與豬肝的食用也要注意

豬身上有1部位毒素堆積,豬身上這3個部位要少吃!

1.一個豬腦可滿足人體10天所需膽固醇

部分家長愛用豬腦給孩子補腦,但豬腦其實只是比豬肉含更高一些的鈣、鐵、磷而已,但卻含極高的膽固醇,吃一個2兩左右的豬腦,就會使人體的膽固醇含量增加3000mg以上,即人10天左右所需的膽固醇。一定別吃多。

豬身上有1部位毒素堆積,豬身上這3個部位要少吃!

2.豬肝中重金屬與膽固醇含量多

吃豬肝不要吃太嫩的,以免引發寄生蟲感染。肝臟是最大的解毒器官,食物與獸藥進入豬體後,都需通過肝的消化與解毒,因此豬肝中易堆積大量有害物質及重金屬。

豬肝中含極高的膽固醇,每吃2兩豬肝就會攝入400mg以上的膽固醇,而人體一日只需300mg的膽固醇,吃太多豬肝對肝臟不利,還使人攝入過多膽固醇,危害健康。

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來源 http://toutiao.com/a6318666161047945474

 

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