好媳婦必備好吃家常菜!

好媳婦必備家常菜

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茄汁蘑菇

食材：蘑菇，番茄醬，白醋，糖，油，香油，醬油

做法：

1.鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒

2.倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋

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涼拌嫩豆腐

做法：

1.盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內。

2.2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。

3.另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。

4.所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。

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山珍豆腐

食材：豆腐，絲瓜，油牛肝菌，蒜末，蒸魚豉油，鹽

做法：

1.豆腐、絲瓜切塊擺盤，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一併淋在豆腐上，最後澆上蒸魚豉油，上鍋蒸15分鐘就可以啦。

油蒜蓉的做法：比較多的蒜蓉放在一個小碗里，加油沒過蒜蓉，再加入適量的鹽、雞精、生抽調勻，放微波爐里叮一分鐘，取出攪勻就行了,用來蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚都很好吃。

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涼拌茄子

食材：長茄子兩根，香菜幾顆，蒜末，鹽，醋，紅油

做法：

1.茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條，香菜洗凈切斷。

2.最後把所有的材料混在一起拌均即可。

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油燜冬瓜

食材：冬瓜，姜，醬油

做法：

1.冬瓜去皮去瓤切小塊備用。

2.鍋里加油。燒熱後扔薑末，炸香。

3.倒入冬瓜塊翻炒一分鐘後改中小火滿炒2分鐘，略加水，鹽，雞精，醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可。

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蒜香芥蘭

食材：芥蘭，蒜末，生抽

做法：

1.芥蘭去掉老葉子，撕去老筋，洗凈後焯水擺盤。

2.鍋里加油燒熱改小火，撒入蒜末以及2勺生抽後關火，將汁澆在芥蘭上面就OK了。

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涼拌絲腐竹

食材：絲腐竹，黃瓜，蒜末，鹽，醋，香油，蔥絲

做法：絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控干水備用;黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。

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素炒牛肝菌

食材：牛肝菌 紅椒 蒜 西蘭花 杆鹽

做法：

1.乾的牛肝菌先泡上幾個小時，洗凈泥沙，然後煮上15分鐘洗洗撈出控干水。

2.西蘭花切小塊，蒜切片，紅椒切塊。

3.鍋里加油燒熱後扔蒜片煸香後倒入紅椒西蘭花杆翻炒，然後再是牛肝菌，繼續翻炒大約3分鐘以上，調味，出鍋.

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絲瓜粉絲湯

食材：粉絲,絲瓜薑末

做法：

1.粉絲提前泡好，絲瓜去皮切後片。

2.鍋里加適量水燒開後加薑末煮一分鐘，隨後把粉絲，絲瓜統統倒進去燒開，加鹽調味，最後淋入香油。

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辣炒紅薯苗

材料：紅薯苗的嫩尖兒，小紅辣椒，蒜末，鹽，大油

做法：

1.紅薯苗連葉子洗凈，蒜末，紅辣椒切碎。

2.鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最後倒入紅薯苗翻炒，調味，出鍋。

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炒年糕

食材：年糕條，韓式辣醬，洋蔥，香菇，鹽(要是有白菜青椒什麼的放點也蠻好的)

做法：

1.洋蔥切小條香菇切條，年糕條備用。

2.鍋里加油燒熱後倒入洋蔥香菇炒香後倒入一碗水煮開。

3.等鍋里的水燒開後放入年糕條(鍋里的湯是要沒過年糕條的)，不是翻炒以免粘鍋。

4.當湯汁粘稠是加入韓式辣醬，鹽調味，慢慢的攪拌，將湯汁收至濃稠即可。

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素炒木耳

食材：木耳，黃瓜，蔥，蒜

做法：

1.木耳泡發後洗乾淨切成小條，黃瓜切絲，蔥絲，蒜末備用。

2.鍋里加點油，扔點蒜末，煸香後倒入木耳，翻炒翻炒後加鹽，雞精調味，最後倒入黃瓜絲，蔥絲翻炒幾下就可以出鍋了。

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裙帶菜豆腐湯

食材：裙帶菜，豆腐，蘑菇，鹽，白鬍椒粉，高湯

做法：

1.裙帶菜(不是海帶啊)泡發後洗乾淨剪成段備用。

2.蘑菇一點點洗乾淨撕小塊。

3.盒豆腐切成方塊。

4.鍋里放一點點點油燒熱後扔點蔥爆香隨後倒入高湯燒開。

5.把所有的材料都扔進鍋里煮開，中火煮2分鐘，加鹽調味,撒上少量的白鬍椒粉，出鍋即可。

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南瓜百合蒸

食材：小南瓜，百合，蜂蜜

做法：

1.小南瓜去皮，從南瓜的三分之一去切開成兩大半，去瓤，將三分之二的大瓣南瓜切成大片並保持南瓜形狀，然後口朝上放在一個大碗里，一定要保持南瓜的半圓形。

2.鮮百合洗乾淨，另外三分之一切小塊和百合一起填入三分之二的南瓜內,上鍋蒸15-20分鐘，扣出,然後澆上桂花糖或者蜂蜜就可以了。

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剁椒芹菜

食材：芹菜，蒜蓉，剁椒

做法：

1.芹菜洗乾淨撕去老筋後斜切，蒜蓉備用，剁椒適量，這道菜挺開胃。

2.鍋里加油煸香蒜末，下剁椒，然後是切好的芹菜，翻炒至芹菜變色後快速加鹽，調味即可。