養生要“吃苦”，這幾樣菜雖苦但藥用價值極高

中醫認為，苦性食物多寒涼，食之能降火。因此，人夏后苦味食物就成了很多家庭餐桌上的常見食物。一些人就連平時吃的零食也改為苦味小食品，以求清熱去火。

都說“養生吃苦，勝似進補”，那麼，“吃苦”養生應該吃什麼苦呢？

1、 苦瓜

苦瓜味苦，性寒，是歸脾、胃、心、肝經。苦瓜的功效有清熱、去心火、解毒明目、補氣益精、止渴消暑、治癰的作用。其能夠明目解毒、清熱祛暑、利尿涼血、益氣壯陽，主治中暑，暑熱，對於暑熱煩渴、暑癤痱子、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿的症狀都有很好的改善作用。

2、 苦菊

苦菊是屬於涼的一種食材，具有相當顯著的去火作用，特別是對於一些出現了肝火旺盛的人群來說，非常適合在平時吃一些苦菊來進行調節。如果經常出現喉乾舌燥，或者是上火的情況，那麼不妨選擇用一些苦菊來泡水喝，可以很好的使這些情況得到改善。平時合理的食用一些苦菊來清肝去火的話，效果是比較理想的，而且也非常的溫和，沒有刺激。

3、 銀杏

銀杏是能夠增加血流量，改善腦以及外周血液循環，降低血壓的作用，而且銀杏還能夠降低膽固醇，降低血脂，還有抗自由基，防止脂質過氧化抗衰老的作用，銀杏還能夠抗血小板凝集，防止血栓形成，能夠增強腦細胞的神經信息傳遞，增加腦細胞對葡萄糖的吸收，也是能夠改善記憶力的。同時，銀杏還具有潤肺平喘，擴張氣管，抗過敏的作用，銀杏不但能夠調節血脂，軟化血管，降血壓，同時對心臟還有保護的作用。

4、蓮子