*****第一道：糖醋藕丁*****
糖醋藕丁做法簡單且特別味美，是一道非常好吃的開胃小菜。
〖 食材清單〗蓮藕、老抽1勺、白醋2勺、白糖3勺、鹽1勺、澱粉1勺，適量清水、蔥花適量
〖 製作步驟〗
1、蓮藕去皮，切小塊，先把藕焯一下水，煮開後就撈出後控干水分；
2、來調個醬汁，老抽1勺、白醋2勺、白糖3勺、鹽1勺拌勻；
3、澱粉1勺，適量清水，拌一下；
4、熱鍋倒油，先把藕丁炒一炒，醬汁倒進去，把藕丁炒至完全上色後加澱粉水。煮開後收乾湯汁就可以了；
5、出鍋前再來一把蔥花，酸甜脆爽的糖醋藕丁就做好了。
*****第二道：藕丸子*****
〖 食材清單〗蓮藕、五花肉、蔥、姜、饅頭、鹽、胡椒粉、青辣、紅椒
〖 製作步驟〗
1、蓮藕切成小丁，裝入碗中，加1勺鹽醃製20分鐘；準備一塊五花肉，剁成肉餡兒備用；
2、蔥花切末、姜切末，裝入碗中備用；
3、準備一個饅頭，把皮撕掉，然後搓成饅頭碎備用；
4、現在藕也醃出了許多水，準備一塊紗布，擠乾蓮藕的的出水，倒入大碗中備用，再把肉餡兒加進去，依次加入生薑、蔥花、一勺鹽、一點點胡椒粉，用手抓拌均勻；再加一勺澱粉，放入饅頭碎，繼續用手抓勻，多抓拌一會兒，這樣肉才會上勁，不容易散；
5、取一小塊，搓成小圓球，先裝入盤子裡，全部搓好後就可以開始炸了；
6、鍋中多加一點油，油溫五成熱下丸子，放的時候輕一點，也可以從鍋沿滾下去，小火慢炸，炸3分鐘後用筷子給丸子翻個面，然後繼續炸，直到炸至丸子表面都變成了金黃色，就可以出鍋了；
7、一共炸了15分鐘，全程小火，像這樣就可以撈出來控油啦，鍋中加一勺食用油，油熱下蒜末爆香，再加一把青辣椒丁、一把紅辣椒丁，翻炒翻炒，再加小半碗清水，煮開後把丸子倒進去，繼續翻炒幾下，讓丸子充分吸收蒜香和辣椒的香氣，這樣會更入味，翻拌均勻後就可以出鍋裝盤啦！
這樣做的藕丸子真的好香，外層有一點焦焦的，非常的勁道好吃，而裡面的口感是保留了蓮藕的清脆，吃起來非常的爽口！
*****第三道：涼拌蓮藕*****
1、先將藕去皮、切片，倒入容器中，加2勺澱粉，一大碗清水，攪拌均勻後泡10分鐘；
2、切點香菜、香蔥，下面拿一個碗調醬汁，1勺蒜、2勺生抽、2勺辣椒醬、3勺醋、半勺白糖、半勺鹽、1勺香油，攪拌均勻後備用；
3、燒半鍋水，水開後將泡好的藕片倒進去，焯下水後撈出，大概就是水開後煮兩分鐘，就可以撈出來了，放入涼水中過涼；
4、瀝乾水分後倒入碗裡，淋上醬汁，放點香菜、香蔥，拌勻後就可以開吃了；這樣做的藕片吃起來脆爽可口，酸酸甜甜中又略帶著辣，吃起來太香！
*****第四道：蜜汁糯米藕*****
〖 食材清單〗
〖 製作步驟〗
1、糯米洗淨，浸泡1小時；然後去皮，在蓮藕頭部兩三公分處切開一刀，用筷子把糯米灌進去，然後用牙籤和保鮮膜固定兩邊，防止糯米溢出；
2、鍋中加入適量的水，放入蓮藕、紅糖，紅棗，大火燒開後，轉小火慢煮約2小時。取出煮好的糯米藕晾涼備用；
3、晾涼後切片，再淋上煮藕的紅糖水，撒上桂花碎，蜜汁糯米藕就做好了，無論是色澤還是顏值這盤甜點都非常誘人！
