失眠是很多人的都會遇到的一件事情，失眠多數的原因是自己的心情，焦慮的心情導致了失眠，還有一方面是身體中缺少了營養。那吃什麼比較好呢？今天營養師大喬給大家安利這款蔬菜。夜裡失眠睡不著，隔三差五吃一些這菜，晚上無夢睡到天明！
這菜就是西蘭花，西蘭花中含有多種維生素和微量元素，具有一定的安神的功效，有助於促進睡眠。另外多吃西蘭花可以增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒的發生。西蘭花做成的美食也有很多，
今天小編給大家準備的是蒜蓉西蘭花，裡面還搭配了胡蘿蔔，胡蘿蔔含有多種維生素，也是治療失眠的好蔬菜。下面的做法和步驟，大家喜歡的話就在下麵點個贊吧！

*****蒜蓉西蘭花*****

By 壹日壹記

配料：

西蘭花100克、蒜泥5克、食鹽2克、辣椒油食鹽、香油少許、陳醋2克、六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油3克、胡蘿蔔1小塊、橄欖油少許

烹飪步驟：

1.先把需要的食材提前準備。

2.西蘭花掰小朵放入碗中，加2克食鹽先用淡鹽水浸泡10分鐘。

3.胡蘿蔔去皮切薄片，胡蘿蔔一丟丟即可這裡主要是為了配色。

4.鍋中加入適量清水燒開，水開後放入泡好的西蘭花、胡蘿蔔焯水。

5.焯西蘭花時可以加一點點橄欖油跟食鹽，防止西蘭花變色。

6.加一點點食鹽。西蘭花燙熟後立即撈出過冷水，可以保證其脆嫩口感。

7.西蘭花焯好水後，撈出過冷水控干水分，放入碗中加入少許陳醋，喜歡酸一點可以多來點醋。

8.加入醬油調味。

9.少許香油。

10.蒜泥。

11.喜歡吃辣可以來點辣椒油非常香哦。

12.最後根據自己口味加一點點食鹽調鹹味。

烹飪小貼士：

西蘭花的選購技巧：
1.看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現像或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。
2.掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。
3.看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
4.看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。
5.觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。