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3種魚千萬少吃,1種致肝癌、1種招胃癌、還有1種毒似砒霜!再好吃也要忍住

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常聽人說,同一個世界同一個媽,連小時候說過(唬小孩)的話都差不多。比如:

  • 你的壓歲錢,我幫你存起來;
  • 跨過別人的頭,這個人長不高了;
  • 吃一根油條兩個雞蛋,可以考100分;
  • 多吃魚的人,腦袋瓜更聰明……

誒,誒,誒,吃魚這個,還真不是瞎說。

愛吃魚的人,除了聰明,還……

一份來自美國的研究結果顯示:

每周至少吃魚一次的兒童,比很少吃魚甚至不吃魚的兒童睡眠更好,且智商分數高出四分之一。

這可能與魚類富含ω-3脂肪酸有關。

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而近來,多吃魚的好處又添了一條:預防腸癌。

法國國際癌症研究署領導開展了一項國際聯合研究發現,常年多吃魚的人患腸癌的風險,比少吃或不吃者少12%。

此外,魚肉裡的維生素B12和其他營養成分豐富,有維護人體正常神經功能的作用,適量吃,有助於預防老年性抑鬱症、老年癡呆的發生。

魚那麼好,不吃實在虧。然而,並不是所有魚都適合吃的,比如接下來要談到的3種魚——

2種魚致癌,每吃一口癌近一分

1.生魚片

夏季天熱,吃冰鎮魚生是不少人的愛好。

需注意,淡水魚生中常攜帶有肝吸蟲活囊蚴,一旦攝入,或被感染,從而導致肝吸蟲病。

感染肝吸蟲後,身體會出現上腹脹、噯氣、噁心嘔吐、上腹部疼痛等症狀。情況嚴重的晚期,還可能出現肝硬化、腹水,甚至引發肝癌。

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尤其是兒童和青少年,這類人群感染肝吸蟲後,臨床表現往往較重,病死率較高。

建議:盡量避免吃淡水魚生!

如果曾經吃過魚生,又擔心有寄生蟲在體內寄生,可以去醫院檢測糞便,觀察是否有蟲卵。若確診感染了肝吸蟲,只要及時治療,是可以痊癒的。

★蘸醬料、芥末,殺不了蟲!

有些人知道魚生中含寄生蟲,但經常會為了這口美味,給自己找一堆能吃的理由,譬如:蘸蘸醬料、芥末,或邊吃邊喝點高度白酒,有助於“消毒殺蟲”。

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事實可能讓你大失所望。

實驗發現,將有肝吸蟲囊蚴的魚生分別放進同等分量的酒、白醋、芥末、大蒜泥中浸泡,2個小時後,肝吸蟲囊蚴依然存活。

其實,殺死肝吸蟲的最好辦法——高溫!所以,魚熟著吃更安全。

2.醃製魚

國人喜愛醃製食物,凡是食物,都愛往上撒把鹽,讓其自然發酵,醞釀成新的美味,魚也不例外。

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醃製的魚含鹽量高,而食鹽的滲透壓高,過量的鹽會對胃粘膜造成直接的損害,導致胃炎、胃潰瘍的發生。長期對胃粘膜組織的刺激,還將誘發癌變。

建議:為了健康,少食醃製的魚肉。如果實在想吃,吃完後記得多喝水、多吃蔬菜水果,有助於稀釋鹽的濃度,促進腸道蠕動,讓其盡快排出體內。

★醃製食品,別放冰箱

醃製品放入冰箱後,其殘留的水分極易凍結成冰,會加速脂肪的氧化,導致酸敗,使得醃製品質量下降。

特別是一些脂肪高的肉類醃製品(如醃魚、香腸、臘肉等),日常貯藏只需將其掛在避光通風的地方,放置太陽暴晒。

1種魚有劇毒,一口也別吃!

接下來的要說的這種魚,很多人都聽過,是什麼?先上圖讓大家猜猜——

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不認識啊,那咱們戳它一下,這樣呢?

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圖源/網絡

沒錯,就是河豚。

這個氣鼓鼓的“胖頭魚”,看著可愛,可毒性卻十分嚇人。

舊時,中醫大家李時珍在其著作《本草綱目》中便提到:河豚有大毒,味雖美,修治失法,食之殺人。

簡言之,河豚很美味,烹飪不當,秒變殺人魚。

這是因為,河豚體內含有“河豚毒素”,這是一種神經毒素,毒性非常強,相當於劇毒毒品氰化鈉的1250倍,0.5毫克就能致命。

更為可怕的是,這種毒素分佈於河豚身體的各個部位,如卵巢、肝臟、血液、魚鰓、脾、胃、睾丸,就連魚皮也是有毒的。而且,其毒素的穩定性強,結構難以破壞,一般的家庭烹煮方法並不能將毒素去除。

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但很多人卻明知山有虎,偏向虎山行,食用河豚中毒的新聞依舊屢見不鮮。

今年4月,廣東惠州的范先生,自行加工食用了朋友送他的河豚,僅吃了一點便因味道太腥而放下筷子。

但殊知,半小時後便覺手腳發麻、活動不便,說話、呼吸都困難,後直接送往醫院ICU搶救。據了解,入院時,范先生的自主呼吸基本停止,昏迷,四肢軟癱。經全力搶救,才把范先生把“鬼門關”拉回來。

然而,不是人人都像范先生這麼幸運。吃河豚致殘致死的新聞比比皆是——

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3種魚千萬少吃,1種致肝癌、1種招胃癌、還有1種毒似砒霜! 再好吃也要忍住

所以,不建議大家品食河豚,更不建議大家自行在家處理、食用河豚。
有人或許只是想嚐鮮試試,但說不定,哪天試試就成逝世了,為了生命安全,一定要管好嘴!

 

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