常聽人說，同一個世界同一個媽，連小時候說過（唬小孩）的話都差不多。比如：你的壓歲錢，我幫你存起來；
- 跨過別人的頭，這個人長不高了；
- 吃一根油條兩個雞蛋，可以考100分；
- 多吃魚的人，腦袋瓜更聰明……
誒，誒，誒，吃魚這個，還真不是瞎說。
愛吃魚的人，除了聰明，還……
一份來自美國的研究結果顯示：
每周至少吃魚一次的兒童，比很少吃魚甚至不吃魚的兒童睡眠更好，且智商分數高出四分之一。
這可能與魚類富含ω-3脂肪酸有關。
而近來，多吃魚的好處又添了一條：預防腸癌。
法國國際癌症研究署領導開展了一項國際聯合研究發現，常年多吃魚的人患腸癌的風險，比少吃或不吃者少12%。
此外，魚肉裡的維生素B12和其他營養成分豐富，有維護人體正常神經功能的作用，適量吃，有助於預防老年性抑鬱症、老年癡呆的發生。
魚那麼好，不吃實在虧。然而，並不是所有魚都適合吃的，比如接下來要談到的3種魚——
2種魚致癌，每吃一口癌近一分
1.生魚片
夏季天熱，吃冰鎮魚生是不少人的愛好。
需注意，淡水魚生中常攜帶有肝吸蟲活囊蚴，一旦攝入，或被感染，從而導致肝吸蟲病。
感染肝吸蟲後，身體會出現上腹脹、噯氣、噁心嘔吐、上腹部疼痛等症狀。情況嚴重的晚期，還可能出現肝硬化、腹水，甚至引發肝癌。
尤其是兒童和青少年，這類人群感染肝吸蟲後，臨床表現往往較重，病死率較高。
建議：盡量避免吃淡水魚生！
如果曾經吃過魚生，又擔心有寄生蟲在體內寄生，可以去醫院檢測糞便，觀察是否有蟲卵。若確診感染了肝吸蟲，只要及時治療，是可以痊癒的。
★蘸醬料、芥末，殺不了蟲！
有些人知道魚生中含寄生蟲，但經常會為了這口美味，給自己找一堆能吃的理由，譬如：蘸蘸醬料、芥末，或邊吃邊喝點高度白酒，有助於“消毒殺蟲”。
事實可能讓你大失所望。
實驗發現，將有肝吸蟲囊蚴的魚生分別放進同等分量的酒、白醋、芥末、大蒜泥中浸泡，2個小時後，肝吸蟲囊蚴依然存活。
其實，殺死肝吸蟲的最好辦法——高溫！所以，魚熟著吃更安全。
2.醃製魚
國人喜愛醃製食物，凡是食物，都愛往上撒把鹽，讓其自然發酵，醞釀成新的美味，魚也不例外。
醃製的魚含鹽量高，而食鹽的滲透壓高，過量的鹽會對胃粘膜造成直接的損害，導致胃炎、胃潰瘍的發生。長期對胃粘膜組織的刺激，還將誘發癌變。
建議：為了健康，少食醃製的魚肉。如果實在想吃，吃完後記得多喝水、多吃蔬菜水果，有助於稀釋鹽的濃度，促進腸道蠕動，讓其盡快排出體內。
★醃製食品，別放冰箱
醃製品放入冰箱後，其殘留的水分極易凍結成冰，會加速脂肪的氧化，導致酸敗，使得醃製品質量下降。
特別是一些脂肪高的肉類醃製品（如醃魚、香腸、臘肉等），日常貯藏只需將其掛在避光通風的地方，放置太陽暴晒。
1種魚有劇毒，一口也別吃！
接下來的要說的這種魚，很多人都聽過，是什麼？先上圖讓大家猜猜——
不認識啊，那咱們戳它一下，這樣呢？
圖源/網絡
沒錯，就是河豚。
這個氣鼓鼓的“胖頭魚”，看著可愛，可毒性卻十分嚇人。
舊時，中醫大家李時珍在其著作《本草綱目》中便提到：河豚有大毒，味雖美，修治失法，食之殺人。
簡言之，河豚很美味，烹飪不當，秒變殺人魚。
這是因為，河豚體內含有“河豚毒素”，這是一種神經毒素，毒性非常強，相當於劇毒毒品氰化鈉的1250倍，0.5毫克就能致命。
更為可怕的是，這種毒素分佈於河豚身體的各個部位，如卵巢、肝臟、血液、魚鰓、脾、胃、睾丸，就連魚皮也是有毒的。而且，其毒素的穩定性強，結構難以破壞，一般的家庭烹煮方法並不能將毒素去除。
但很多人卻明知山有虎，偏向虎山行，食用河豚中毒的新聞依舊屢見不鮮。
今年4月，廣東惠州的范先生，自行加工食用了朋友送他的河豚，僅吃了一點便因味道太腥而放下筷子。
但殊知，半小時後便覺手腳發麻、活動不便，說話、呼吸都困難，後直接送往醫院ICU搶救。據了解，入院時，范先生的自主呼吸基本停止，昏迷，四肢軟癱。經全力搶救，才把范先生把“鬼門關”拉回來。
然而，不是人人都像范先生這麼幸運。吃河豚致殘致死的新聞比比皆是——
所以，不建議大家品食河豚，更不建議大家自行在家處理、食用河豚。
有人或許只是想嚐鮮試試，但說不定，哪天試試就成逝世了，為了生命安全，一定要管好嘴！
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