燉排骨湯時，最忌諱直接下鍋煮，少了一步，難怪排骨又腥又難吃

相信不少會吃的朋友，都是特別喜歡吃排骨的，排骨的營養價值是很好的，所以一周吃上一次排骨是非常有好處的。尤其是家裡有孩子的朋友們，補充營養這種話題就不用我多提了。

排骨和豬肉的價格現在確實是不低的，雖然價格有所下降，但是比起之前可是差遠了，想要回到之前的價格應該是不可能了。雖然這樣，我們家還是隔段時間就要吃上一次排骨，營養又美味，增強體質，讓人體更棒更強壯。

排骨做法很多，我們家很多時候都是喜歡燉排骨湯，特別好喝，全家人都喜歡的。但是在做排骨湯的時候，不少人也總是出現問題，做出來的排骨湯特別腥，而且排骨很柴，一點都不好吃。出現這種問題，你就得考慮一下你的做法到底正確嗎。

很多人在燉排骨湯的時候都會考慮焯不焯水這個問題，這一步其實是非常關鍵的，正確的做法應該是需要焯水的。很多人少了這一步，所以導致排骨湯一點都不香。燉排骨湯時，最忌諱直接下鍋煮，少了一步，難怪排骨又腥又難吃。

 

*****【冬瓜玉米排骨湯】******

步驟一：我們先把排骨放到清水中洗一遍，然後接著放到鹽水中，開始不停地揉搓，直到把血水全部揉出來。

步驟二：然後我們再用清水把排骨清洗乾淨，冷水下鍋把排骨放進去開始焯水。大火燒開撇去浮沫，然後再將其盛出來控水備用。

步驟三：玉米洗淨切成塊，冬瓜洗淨去皮切成塊。把玉米和排骨放到鍋中，然後加上足量的清水，大火燒開。燒開以後轉小火繼續燉一個小時。

步驟四：一個小時以後把冬瓜放進去，繼續燉20分鐘，最後加上鹽和雞精，拌勻即可。

這種做法是我們家非常喜歡的一種燉排骨湯的做法，做出來的排骨湯鮮美極了，玉米香甜、冬瓜軟糯，是一道非常好的滋補湯。燉排骨湯的做法你學會了嗎？先放上鹽把排骨徹底清洗乾淨，然後再焯水，就能讓排骨更加干淨、更無異味。如果你們家也喜歡喝排骨湯的話，不妨試試這樣的做法，做出更美味的排骨湯。

小貼士：

燉排骨湯的時候排骨下鍋之前需要先焯水，這樣才能把裡面的異物異味去除掉。