相信很多人都聽說過吃素，大家都會覺得吃素會對健康更有利，而且很多養生的人都堅持主張多吃蔬菜，所以很多人就會比較相信吃素對身體有很大好處的，可以預防很多疾病，但其實吃素並不等於是只吃植物，因為這可能會引發很多問題，比如說營養失衡，或者是出現抵抗力逐漸下降的情況，所以，在吃素的同時也需要補充以下營養。
第1種就是鈣
我們身體大部分都是在依靠著鈣這種元素，而人體總鈣量大概為1~1.3千克，但是，對於素食的人來說沒有辦法從肉食當中補充的鈣質，所以應該多吃一些乳製品。除此以外還要多吃一些黃豆，含鈣量比較高的穀物，這些都能夠起到補鈣的效果。
第2種就是蛋白質
因為這種物質也是我們人體必須的營養素，對於愛吃素的人來說想要獲得蛋白質，那麼必定要多吃雞蛋，因為雞蛋裡的這種成分最容易被吸收，每天只需要1~2個雞蛋就能夠補足這種成分。
第3種就是鐵
吃素的人很容易造成缺鐵這種現象，因為很多蔬菜是沒有鐵的。想要補充鐵就要多吃一些紅肉，可是對於素食的人來說，就只能從蔬菜當中去提取。而在蔬菜當中，菠菜，韭菜，胡蘿蔔，黑豆，紅棗，黑木耳這些蔬菜都含有很高的鐵，但是這些鐵在吸收轉化上卻很低，所以對於吃素的人來說應該在平時多喝一些補鐵製劑。
第4種就是鋅
對於愛吃素的人來說，除了缺乏鈣，鐵之類的元素以外，還最容易缺鋅。因為很多植物裡面不僅沒有鋅，還會有很多膳食纖維和草酸，這些成分特別容易阻礙腸道對鈣的吸收，所以吃素的人必須要多吃饅頭，麵包等之類發酵物，因為這些會更利於對鋅的吸收。除此以外，平常要多吃一些榛子和核桃，這些都可以利於對鋅元素的補充，因為這些食物裡的鋅含量還是很高的，而且對於愛吃素的人來說也是很好的補鋅食物。
第5種就是維生素b12
對於愛吃素的人來說，平時肯定會很少接觸肉和油，那麼這個時候就可能會影響到融脂溶性維生素的吸收，所以愛吃素的人就極有可能會缺乏b12。對於這種情況，我們可以通過腐乳，豆鼓等一些發酵過的豆製品來進行補充，因為這些食物當中含有的b12元素特別多，對於愛吃素的人來說是一種不錯的選擇。
雖然吃素對很多人來說是一種健康理念的傳播，但是我們也應該知道吃素需要講究營養攝入均衡，我們不能夠從肉類當中取得營養，可以選擇從一些植物當中選擇，關鍵是要做到營養均衡，不能夠讓身體缺乏必要的營養，這可能會讓我們的身體更容易患病，反倒不利於我們的健康，吃素是為了追求健康，而不是損害身體。
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