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沙拉的定義是廣泛的，大部分的蔬菜水果，以及一些魚蝦肉蛋都可以拌沙拉。土豆、紅薯和豌豆煮一煮，蝦和三文魚用少量的油煎一煎，再將芒果和西紅柿切小塊，統統拌在一起，五顏六色的看上去賞心悅目。營養師大喬：“水中珍品”雖然貴，不要省，孩子常吃個子長得快，頭腦更聰明！

瑞典某科學家證實，女性每週吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的機率比不吃三文魚的人低74%。常吃三文魚可以讓孩子成長發育更快，對於頭腦也是，健腦益智。

*****三文魚蝦仁沙拉*****

By 挪紅

配料：

三文魚150克、 150克、紅薯200克、蝦仁150克150克、西紅柿200克、土豆240克、芒果1個、洋蔥50克、豌豆米150克、精鹽適量、花生油適量、胡椒粉少許、檸檬1片

烹飪步驟：

1.準備好材料：三文魚150克、蝦仁150克、土豆240克、紅薯200克、芒果一個、洋蔥50克、西紅柿200克、豌豆米150克

2.三文魚切片，蝦去殼去蝦線，撒點鹽和胡椒待用。

3.土豆和紅薯切成小丁，煮熟（鍋裡放點鹽，滴幾滴油），撈出備用。

4.然後將豌豆下入鍋裡，煮熟，撈出備用。

5.西紅柿在鍋裡燙一下，剝掉皮，切成小丁備用。

6.洋蔥切絲，還要切一片檸檬待用。

7.芒果切成小丁備用。

8.鍋燒熱稍許倒一點油燒熱後，先下洋蔥翻炒兩下，撒點鹽。

9.然後將洋蔥拔到邊上，三文魚和蝦仁碼入鍋中，擠一點檸檬汁在魚和蝦的上面。

10.三文魚的一面煎黃即可關火，然後將其翻面就可盛出。

11.這樣三文魚蝦仁沙拉的材料全部處理完畢。

12.接下來將每樣東西撿上一些在自己的盤子裡，就可以開吃了。搭配上檸檬水，或者是白葡萄酒是很棒的哦，這樣的晚餐沒有負擔，營養又全面。

烹飪小貼士：

1、預防老年癡呆：可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。
2、預防慢性病：三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
3、健脾胃：三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4、緩解水腫：可治消瘦、水腫、消化不良等症。
5、三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高。三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。