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常吃豆,補五臟!五色豆類功效大不同,吃法有講究!

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生活中我們常常食用各種豆類,比如紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、白扁豆等。
而豆漿、豆腐、豆醬和豆芽更是中國在飲食方面的“四大發明”!

常吃豆補五臟! 五色豆類功效大不同,吃法有講究!

不過,這些餐桌上常見的五色豆你都吃對了嗎?下面我們就來逐一細說。


*****萬豆之王:黃豆*****

黃豆有著萬豆之王的美譽,也是能做成豆腐的豆子,更是人體優質植物蛋白的重要來源,還能雙向調節女性雌激素水平。

黃豆發酵製成的豆豉和納豆功效相同,都富含多種營養素,常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病。

不僅能提高骨密度、預防骨質疏鬆,還可以雙向調節血壓血脂,抑制動脈硬化,改善血液循環,綜合提高人體免疫力。

而黃豆芽同樣含有豐富的蛋白質和維生素,具有清熱利濕、調節脾胃的作用!

*****滅火豆:綠豆****

綠豆被人們叫做滅火豆,能夠清熱去火。很多人會將綠豆皮丟掉,
但其實綠豆皮也能去火、清熱、消腫,所以建議大家熬綠豆湯時不要去皮。



*****腎之豆:黑豆****

常吃黑豆既可以補充腎氣,也可以補充腎陰,還能增力壯骨、延緩皮膚衰老。
黑豆被大家稱為腎之豆,以為補腎功能很強。而實際上,黑豆是通過充盈腎經來間接補充肝血、滋養眼睛的,不能盲目用來補腎。
 

*****心之豆:紅豆、赤小豆*****

紅豆、赤小豆有補血、祛濕、消水腫的作用。
在口感上,紅豆更為綿密,適合做成紅豆沙,而赤小豆更為堅硬,適合煮湯或者熬粥。

 

常吃豆補五臟! 五色豆類功效大不同,吃法有講究!

*****脾之豆:白豆*****

白豆的澱粉含量是最高的,有著健脾補肺的作用,營養成分相當豐富,
包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、 磷、鐵等,豆衣富含B族維生素。


*****推薦食譜******

***芹菜黃豆***

常吃豆補五臟! 五色豆類功效大不同,吃法有講究!

材料:黃豆1把,西芹1根,鹽、香油適量。

做法:

1、黃豆一把,放入涼水中提前泡一天;芹菜洗淨,過開水焯一下,取出,放涼水中待用;

2、把泡過一天的黃豆取出,用乾淨的水沖洗一下,放入鍋中,開鍋後,煮5分鐘,取出;

3、將焯好的芹菜切細段,放入碗中;

4、黃豆變涼以後,放入裝有芹菜的容器中,撒鹽,入油調拌,完成。
 

***冬瓜雙豆***

常吃豆補五臟! 五色豆類功效大不同,吃法有講究!

材料:冬瓜200克,豌豆50克,黃豆50克,胡蘿蔔30克,鹽適量,油適量,醬油適量。

做法:

1、黃豆提前幾個小時浸泡;

2、青豆、黃豆洗淨,胡蘿蔔去皮切丁;

3、冬瓜去皮去籽切丁;

4、冬瓜、胡蘿蔔焯燙,撈出瀝水;

5、青豆、黃豆焯燙,撈出瀝水;

6、熱油鍋,加入冬瓜、胡蘿蔔、青豆、黃豆炒勻;

7、加鹽、醬油、調味料炒勻即可。
 

***蘆筍黑豆飯***

常吃豆補五臟! 五色豆類功效大不同,吃法有講究!

材料:蘆筍若干,黑豆一把,胡油、葵花籽油、大米、醋、鹽適量。

做法:

1、把大米和泡發好的黑豆洗乾淨,加水放進電飯鍋裡開始悶飯;

2、把蘆筍洗淨,切小段備用;

3、燒開水,然後放入切好的蘆筍,罩水3分鐘即可,撈出來備用;

4、先熱鍋,後放少許葵花籽油,把蘆筍放入盆裡,加鹽、醋、胡油,開始拌涼菜,然後盛黑豆米飯,開吃!

 

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