雞蛋韭菜盒子

雞蛋韭菜盒子

By 一枝獨秀1987

配料：

山雞蛋4個、韭菜150克、麵粉300克、花生油2勺、五香粉1克、蔥1顆、精鹽4克

烹飪步驟：

1.麵粉加入適量清水揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜餳面。

2.準備食材:山雞蛋，韭菜，蔥。韭菜清洗乾淨，切碎，蔥切碎末。

3.山雞蛋打入碗中，倒入半杯清水打散，雞蛋炒成小碎丁。

4.所有的食材混合，加入鹽，五香粉拌勻，拌勻的餡餡。

5.餳過的麵團排氣後，搓成長條，切成等量的劑子，劑子幹成圓形面皮。

6.中間放餡。

7.包成喜歡的樣子。

8.小火燒熱鍋，放入盒子，蓋上鍋蓋小火烙。

9.烙至兩面成金黃色即可。

烹飪小貼士：

1、韭菜一定要提前清洗晾曬乾水分，這樣包的時候就會不出過多汁。要提前揉好麵團，餳面的時候可以做餡，更省時間。

2、韭菜的味辛，性溫；入肝、胃、腎經。具有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽之功效。全韭食用可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟之氣，止汗固澀。

3、山雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素和鐵、鈣、鉀等人體必需的礦物質，其中的蛋白質為優質蛋白，對於肝臟組織的損傷修復有較好功效。山雞蛋還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，有利於神經系統的發育，可以有效提高記憶力。山雞蛋中鋅的含量是普通雞蛋的5倍，硒含量則是普通雞蛋的5倍。