維生素E是一種脂溶性維生素，具有抗氧化功能，是動物生長和發育所必需的維生素之一。在現實生活中，維生素E廣泛應用於心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病等並發症的防治等。那麼，吃維生素E到底有什麼好處呢？
實際上，補充維生素E對人體的好處如下：
一、抗衰老
其實，維生素E抗衰老的原理離不開抗自由基。我們的身體在新陳代謝過程中，會形成許多機體並不需要甚至對身體有害的自由基。維生素E是自由基最直接的捕獲者，它對自由基脂質過氧化和效率具有高度的抗性。在自由基攻擊細胞之前，它先與自由基起反應，將之中和，從而消除了自由基對人體細胞的侵蝕作用。所以，適度進行維生素E的補充可以在一定程度上達到抗衰老的作用。
二、增強機體免疫力
維生素E的缺乏，對人體和動物的免疫功能有很大影響。維生素E的缺乏不僅會降低體液免疫的免疫效果，而且對細胞免疫也有很大影響。所以，通過口服等渠道補充適當程度的維生素E，對我們增強身體免疫力是有百利而無一害的。
三、祛斑
當談起斑點時，大多數愛美人士都會立刻想到黃褐斑和老年斑在臉上的瘋狂蔓延，這使他們異常頭大。要知道，斑點的形成大多都是由脂褐素沉積在皮膚細胞中引起的。脂褐素是由自由基氧化產生的惰性廢物，這種物質不僅可以出現在臉上的各種斑點上，而且可以沉積在心臟、肝臟和腦細胞中。維生素E最有力的功能是中和自由基，有助於消除這些斑點。此外，維生素E還具有擴張外周血管和血液粘度的功能，這種功能是其他種類維生素都達不到的。
四、抗癌
研究發現，癌症的發病率與血清維生素E水平呈反比關係，即維生素E水平較低，癌症的發病率就會相應升高。
值得注意的是，許多人會為了追求效果而過度盲目服用維生素E，但物極必反，適量補充才是正確的。我國居民維生素E的膳食參考攝入量建議為：成人、孕婦和哺乳期婦女的攝入量不超過15mg/d（AI）；處於生長發育關鍵時期的嬰幼兒、兒童和青少年按年齡不同分別為3-10mg/d（AI）。
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