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大白菜號稱蔬菜之王，營養價值豐富，含有蛋白質、多種維生素，特別是維生素C更為突出。此外，還含有纖維素、木質素、尤其不可忽視大白菜中微量元素鋅的含量，不但在蔬菜中屈指可數，而且比肉、蛋類也多。

下面幾種白菜，你都吃過幾種？

白菜燉豆腐

燉白菜

白菜燉粉條

白菜木耳

涼拌白菜絲

肉末白菜

酸辣白菜

糖醋白菜捲



醫生再三提醒: 大白菜不能與“它”同吃, 不然就是沒病找病, 切記! !大白菜作為“百菜之王”，個大體壯，是冬季傢傢戶戶必備的菜。從烹調方法上看，無論是炒、熘、燒、煎、燴、涮、涼拌、醃制，都可以做成美味佳肴。如果把白菜同冬菇、火腿、蝦米、肉、粟子等一起燒，還可以做出很多地方的特色佳肴，總之香味甘美，讓人垂涎三尺。
白菜含有很豐富的維生素C,對於咽幹、口渴、丹毒、痔瘡、出血者的人群來說可以多吃一點，當然，沒有病的人也可以預防。但是醫生再三提醒：大白菜不能與“它”同吃，不然就是沒病找病，切記！
白菜得營養價值雖然很高，但不能和肝臟類的食物一起吃。因為白菜中含有豐富的維生素C會被動物肝臟中的銅、鐵等離子氧化，那麼維生素C就會被破壞，從而失去原有的營養價值，也讓減少維生素C的含量。
因此，當你想吃大白菜的時候，就不要食用動物的肝臟，要不破壞瞭食物本來的營養。