每天一杯牛奶，可以強壯一個民族。
牛奶中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A/C、卵磷脂、膽固醇等多種營養成分，可以說是最好的營養補品。
它所具有的的原生營養性是其他任何人造營養品都無法比擬的，因此又被稱為“完全營養食品”。
根據《中國居民膳食指南》，每天喝300 克牛奶是基本標準。
但是，喝牛奶也有講究，什麼時間喝、什麼樣的人能喝，都大有學問。如果不注意，牛奶不但不能補充營養，還會讓你的身體更糟糕。
8類人群慎喝牛奶
在一些不適合喝牛奶的時期，就算你再想喝也要忍住。
1.腹瀉
胃腸生理功能的急性障礙或失調，直接影響食物的消化、吸收與排泄，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。這時應當停喝牛奶。
牛奶中含有乳糖，而消化乳糖要靠小腸黏膜細胞所分泌的乳糖酶。腸道發炎時，這層細胞受到破壞，身體暫時無法分泌乳糖酶。沒有乳糖酶，乳糖不能得到分解，就會刺激腸道，加重脫水、腹瀉等症狀，並在大腸中引起脹氣，不利於康復。
2.胃潰瘍
牛奶中含有的蛋白質是一種強烈的促分泌劑，具有刺激胃酸的作用，尤其是高濃度的鈣能促進胃泌素分泌，進一步促進胃酸分泌。
消化道潰瘍的人容易肚子痛，理論上牛奶可以中和胃酸，適當喝一點牛奶能緩解疼痛。但好景不長，人在消化牛奶裡的鈣和蛋白質時，又會增加胃酸的分泌，所以腹痛也可能加重。
因此，如果潰瘍還沒好，就不建議喝牛奶。病情穩定時喝牛奶一定要控制好量，每天最好在250毫升以內。
3.燒心
出現持續燒心的感覺，可能是反流性食管炎發作。反流性食管炎是由於反復發生的胃食管反流引起的，原因有食管裂孔疝、下食管括約肌壓力減小、反复嘔吐等。
含脂肪較高的全脂牛奶、巧克力等可降低食管括約肌壓力，反流性食管炎發作期應避免選用。
4.腸炎
炎症性腸病是一組病因不十分清楚的慢性非特異性腸道炎性疾病，包括潰瘍型結腸炎和克隆恩病。
炎症性腸病急性發作期應當禁食並給予全腸外營養。臨床症狀緩解，炎症反應消退後，開始進食仍應以低膳食纖維、低糖且不含乳糖的食物為主。
5.腹部做了手術
腹部及消化道部較大手術後，腸道處於低功能狀態，需禁食。
術後2~3天，肛門排氣後，可給予少量流質飲食，但應避免進食牛奶、薯類等脹氣食物。
6.消化道急性炎症
急性胰腺炎發作時表現為急性腹痛、發熱、噁心、嘔吐、尿澱粉酶增高等症狀，
此時喝牛奶可加速胰液分泌，從而導致噁心、嘔吐次數增加。
急性膽囊炎發作期也不適合喝牛奶，應以清淡、易消化的食物為主，
嚴格控制脂肪和膽固醇含量高的食物。待到身體恢復，可選擇脫脂或低脂牛奶。
7.乳糖不耐受
乳糖不耐受的人，喝了牛奶後就會肚子咕咕叫，想上廁所，這大多是天生的，跟乳糖酶分泌過少，無法分解牛奶中的乳糖有關。
給這些人買牛奶，低乳糖牛奶是最佳選擇。低乳糖牛奶通過乳糖的預先水解技術，
將牛奶中的乳糖提前水解為容易吸收的葡萄糖和半乳糖，這樣消費者就不會產生乳糖不耐受問題了。
8.高血脂
高血脂和需要控制體重的人要選低脂產品，有利於控制熱量，
因為這類人群不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪。
牛奶到底怎麼喝？
什麼時候喝牛奶最好？
除非乳糖不耐受，大部分時候想喝就喝。
·運動前喝，可以儲備能量
·運動後喝，有助於恢復體力
·飯前喝，控制血糖，預防肥胖
·飯後喝，可能會有吃撐的風險
·早上喝，營養擔當
·晚上喝，充飢替代品
能不能空腹喝牛奶？
對牛奶沒有不良反應的普通人群，可以直接喝。
喝完牛奶會拉肚子，建議別喝純牛奶，可以選擇酸奶或者低乳糖牛奶。
可以把牛奶當水喝嗎？
不建議，這樣可能會造成營養不均衡。
按照人平均每天喝水1.5升來計算，每100 毫升牛奶含脂肪大約3.5 毫克，就是52.5 克脂肪，而且這裡面大部分是飽和脂肪，肯定不利於健康。同理，蛋白質、鈣等營養素攝入也會相應增加，再加上吃的其他食物，營養配比很難做到均衡。
牛奶雖好，但也只推薦平均每天喝300 克左右。
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