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每次家裡包餃子，都會剩下不少餃子皮，扔了吧，浪費；不扔吧，也不知道怎麼利用才好。
這不，跟鄰居學了一招，剩餃子皮立刻變廢為寶，化身手抓餅。
用餃子皮做的手抓餅餅，小巧精緻，香酥可口，
無論是大人，還是孩子，都能一口一個，而且省去和麵、醒面的時間，
大概10分鐘就能做好上桌，挑食的兒子吃了愛不釋口，說明天還要吃呢！

下面小編就將這道餃子皮手抓餅的做法分享給大家，不妨在家中一試哦！

餃子皮手抓餅

配料：

餃子皮12個、精鹽2克、花生油5克、小蔥一小把

烹飪步驟：

1.準備好原材料。

2.將餃子皮擀成薄片，每三片為一組，
如圖連起來，表面抹上蔥油，撒上鹽，撒上蔥花。喜歡椒鹽味的可以加椒鹽。
蔥油的最簡單製作：油裡加入大蔥、生薑，中火燒，大蔥和生薑變黃後撈出，這就是蔥油了。
可以提前做好，沒有也可以直接抹植物油。
如果有時間的可以調個油酥也可以，
熱的蔥油裡加入適量麵粉，就調成油酥了，做的時候在上面抹這個油酥。

3.如圖捲起來。

4.再從一端捲起來，如圖。

5.用擀麵杖輕輕按壓一下。

6.喜歡肉的，也可以加入肉餡。

7.肉餡的製作，三分肥七分瘦的肉末，加入大蔥末，打入雞蛋，加入黑胡椒粉、
生抽、鹽，充分攪拌，然後加入芝麻油攪拌均勻。

8.做法一樣，卷好後用擀麵杖稍微按壓一下，不要壓得太緊了。

9.鍋裡加上適量油，煎熟即可。
要用不粘鍋喲，我的這鍋非常不沾，很省油，看上去油多，實際用油挺少的。
不過這餅雖然比外面買的健康多了，但本身熱量還是不低的，不要因為好吃一次就吃非常多喲。

10.煎好後，用筷子夾住抖一抖就散開了，或者把餅立起來按壓一下，就鬆散了。

烹飪小貼士：

像這手抓餅這類食物大多數都比較油，但是從健康的角度考慮，還是應該改善一下，主要從兩個方面入手：

第一，調整自己的口味，慢慢養成健康飲食的習慣；

第二、鍋的選擇也非常重要，用一個不吸油的鍋做，看上去油不少，可實際就真真切切只倒了那麼一點點油。