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這6道湯羹營養健康,美味滋補,教你在家輕鬆學會,特別簡單!

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羊肉蘿蔔湯

這6道湯羹營養健康,美味滋補,教你在家輕鬆學會,特別簡單!

用料

羊肉、薑片、紅棗、枸杞、白蘿蔔、鹽、料酒

步驟

1.羊肉用清水泡著,多換幾次水直至木有血水,這樣有助於去除羶味,泡好的羊肉切小塊,羊肉薑片料酒清水放鍋裡煮,煮出臟兮兮的泡沫就關火。

2.羊肉清洗乾淨加紅棗薑片放入電飯鍋選擇"燉湯"模式"。

3.燉湯的時候準備白蘿蔔,將白蘿蔔削皮,切小塊,燉好了之後加入白蘿蔔,再選一次燉湯模式。

4. 燉好的羊肉湯,加入枸​​杞和鹽稍微煮一會兒就OK了,喝湯的時候可以撒一小把蔥花。
 

清燉豬肚湯

這6道湯羹營養健康,美味滋補,教你在家輕鬆學會,特別簡單!

用料

豬肚、料酒、蔥段、薑片、鹽、白砂糖、白胡椒粉、麵粉

步驟

1. 蔥薑,洗淨改刀,豬肚解凍後,在清水中先漂洗一次。

2. 盆中無水,放入豬肚,灑入3勺鹽,充分搓洗揉捏,漂淨,倒入適量麵粉,內外都揉捏到位了,擠出污物,用水漂淨。

3. 以上步驟,如此重複3次,直至將污物全部洗淨,最後用清水徹底漂洗乾淨。

4. 將洗淨的豬肚切成小段,鍋中水燒開,放入豬肚,飛水,完了將豬肚漂洗乾淨一旁待用。

5. 砂鍋中放入清水,倒入蔥薑段,煮開,倒入處理好的豬肚。

6. 第一次煮開後,倒入料酒,再次煮開後,轉小火燉90分鐘至豬肚能夠輕易嚼動,加入少許鹽花和五小粒白砂糖,最後撒入少許白胡椒粉,調味即可。
 

時蔬大骨湯

這6道湯羹營養健康,美味滋補,教你在家輕鬆學會,特別簡單!

用料

大棒骨、甜玉米、火腿片、西蘭花、黑木耳、鹽、糖

步驟

1. 鍋裡放涼水,把大棒骨放入焯去血沫,開鍋後再煮2-3分鐘,湯水都不要,棒骨撈出洗乾淨。

2. 重新放涼水,放入大棒骨,放入薑片,料酒,開鍋煮開後,再適當撇去浮沫。

3. 放入火腿片,轉小火,蓋上鍋蓋,燉1個半小時。

4. 1個半小時後,加入泡開的黑木耳,甜玉米段,改大火,讓湯汁翻滾吧。這一步,你就會發現湯汁會變得發白。

5. 最後一分鐘,加入西蘭花,加入鹽和糖調味。
 

韓式大醬湯

這6道湯羹營養健康,美味滋補,教你在家輕鬆學會,特別簡單!

用料

豬肉、豆腐、金針菇、西葫蘆、土豆、豆芽、大蒜、白菜、青椒、洋蔥、大醬、韓式辣椒醬、淘米水

步驟

1. 將第二遍淘米水倒入鍋中。

2. 西葫蘆切片,豆腐用鹽水泡過後切塊。洋蔥切絲,肉切片,青椒切圈,大蒜切碎。豆芽摘去根部洗乾淨,土豆去皮切片。金針菇切去根部洗淨。

3. 鍋中放少許油,油熱後下肉滑炒,變色後,加入洋蔥絲爆香,等洋蔥絲變軟後,將肉與洋蔥盛出備用。

4. 將盛有淘米水的鍋放火上,加入3小勺大醬,加入2小勺的韓式辣椒醬,用筷子攪拌溶化,開火煮。

5. 水燒開後放入豆芽和土豆片煮,再次開後放入白菜,加入豆腐和西葫蘆,再加入金針菇,將炒好的肉和洋蔥加入鍋中,最後加入青椒和蒜末。再次開後即可關火。
 

羅宋湯

這6道湯羹營養健康,美味滋補,教你在家輕鬆學會,特別簡單!

用料

牛腩、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、蕃茄醬、白胡椒粉、香葉、鮮百里香、黃油、蔥薑、鹽

步驟

1. 牛腩切成約3cm左右的塊。芹菜、胡蘿蔔、洋蔥切小丁,西紅柿切塊備用。

2. 鍋中加入清水,放入蔥段、薑片和切好的牛肉焯水瀝乾備用。鍋中加入適量的油,放入西紅柿翻炒2分鐘。

3. 待西紅柿炒軟,放入番茄醬翻炒3分鐘。加入適量的清水,沒過西紅柿為宜,中火煮開後放入焯過水的牛肉。

4. 放入香葉和百里香。蓋上鍋蓋,中小火,保持小開鍋燜煮40分鐘。

5. 炒鍋燒至5成熱,放入黃油融化。先加入洋蔥炒香鍋底,再加入胡蘿蔔和芹菜丁一同翻炒,炒至斷生後盛出備用。待牛肉煮至軟爛後,放入炒好的蔬菜丁、加鹽調味,繼續燜煮10-15分鐘即可享用。
 

鮮菇蔬菜湯

這6道湯羹營養健康,美味滋補,教你在家輕鬆學會,特別簡單!

用料

海蝦、菠菜、海鮮菇、鹽、食用油

步驟

1. 洗淨菠菜、海鮮菇,菠菜從中擇成2段,蝦去掉外殼和頭尾挑出蝦線,用刀開背。

2. 湯鍋下少許油燒熱,下蝦仁, 將蝦仁煎至兩面變紅。

3. 往鍋中加入開水及海鮮菇,中大火煮滾後,小火繼續煮5分鐘。

4.將菠菜放入湯鍋,菠菜燙熟後,適當鹽調味即可。

 

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