蝦仁炒秋葵
1. 秋葵洗淨去蒂橫切備用蝦買的是活蝦自己在家把皮扒掉的彩椒切塊
2. 熱鍋倒油放入蝦仁翻炒變色後倒入秋葵適量放點鹽翻炒一會最後加入彩椒翻炒注音不要糊鍋秋葵的汁液容易粘鍋
3. 翻炒一會熟了即可轉盤脆脆的好吃
蝦醬炒雞蛋
1 雞蛋，蝦醬少許，蔥一顆,將雞蛋打勻，調入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻
2鍋內倒油，將調好的雞蛋液倒入，其餘什麼調料都不用放了，蝦醬本身很咸，所以調入蛋液的蝦醬不要放得太多，炒熟即可！
鮮蝦豆腐羹
1、先將鮮蝦去蝦線，玉米切段、豆腐、胡蘿蔔切片。
2、蘭花飛水撈出過涼備用，玉米、胡蘿蔔飛水。
3、將玉米、豆腐、鮮蝦放入鍋內，加入清水，慢火煲40分鐘，加飛過水的蘭花調入鹽、雞精撒上紅椒圈即可。
蟹柳白菜捲
白菜含多種維生素、無機鹽、纖維素等營養成分，有“百菜之王”的美譽。包上肉末和蟹肉棒，淋上高湯做的芡汁，整個白菜捲，非常的清甜，採用了蒸的方式，健康。
酸甜白菜
白菜洗淨，瀝乾後，切成約6公分*1公分條狀；胡蘿蔔洗淨切絲；白菜絲、胡蘿蔔絲同入耐熱袋中，加鹽，搓揉塑料袋，醃10分鐘後，剪去袋口一角，擠出鹽水，大白菜與胡蘿蔔絲則倒置在大盤上，菜上鋪撒紅辣椒絲。將糖、烏醋放入容器中，以強微波2分鐘30秒加熱後，淋在白菜絲上即可。
鮮蝦釀豆腐
1、蝦去頭去蝦線，肥豬肉切小塊
2、將蝦仁和肥肉剁成餡
3、在剁好的蝦餡中加入適量的澱粉和食鹽，然後用手沾水，抓起蝦餡使勁在案板上摔，大概三十下左右，然後放冰箱冷凍一下，這樣口感會更好
4、豆腐切成小塊，在中間挖個小坑
5、製做豉油汁，把食鹽、生抽、魚露、醬油、白糖、胡椒粉和幾滴香油調均，倒入鍋中煮開即可；蒸好後倒掉盤中水份，然後把豉油汁倒入盤中，將灼好的菜心放盤邊，燒少許熱油淋在豆腐上面，撒蔥花即可。
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