/ 1.桃膠 / 桃膠是一種淺黃色透明固體天然樹脂，她還有個更詩意的名字叫「桃花淚」，桃膠在生活中並不多見，但它是一款具有良好養生保健的食材及中藥。乾的桃膠呈結晶石狀很硬，需泡軟發漲後再煲制。（關注美食健康顧問：meishi233） 推薦吃法→ | 桃膠銀耳雪蓮子 | 食材：桃膠4-5顆、銀耳半朵、雪蓮子20粒、黃片糖適量。 做法： 1、將桃膠和雪蓮子放入清水中浸泡一晚。
2、銀耳放入清水中浸泡一晚。 3、將泡好的桃膠和銀耳控干水分，去掉雜質。 4、銀耳去掉根部撕成小朵。 5、將桃膠銀耳和雪蓮子倒入電燉盅中。 6、加入適量清水隔水燉煮。 7、待桃膠銀耳煮至軟糯粘稠時加入適量黃片糖，糖融化後即可食用了。 / 2.皂角米 / 皂角米其實是皂莢的果實，除了皂角米的常見稱呼，還有別名雪蓮子、皂角仁、皂角精等。不妨在煮粥的時候加點皂角米，一樣可以讓粥變得粘稠適口，這不失為皂角米的一個妙用。 推薦吃法→
| 龍眼枸杞皂角米 | 食材：皂角米15克，桂圓6個，枸杞子1小把，蜂蜜10克，純凈水適量。 做法： 1.將皂角米洗凈浸泡在水上，不少於2小時，讓皂角米發起。 2.將浸泡好的皂角米放入鍋中。 3.加入龍眼（桂圓）。 4.加入枸杞子和純凈水，這樣做出來的湯汁會比用自來水做出來更好喝。 5.水沸後，轉小火，20分鐘即可，飲用時放上適量蜂蜜調味。 / 3.黃耳 / 黃耳產於雲南省麗江地區，生長在紅梨楠木上，產量不多，比較珍貴，干製成塊狀，水發後像桂花。黃耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、膠質等營養成分。 推薦吃法→ | 金絲棗燉黃耳 | 食材：蜜棗60克,棗（干）35克,黃耳10克，姜2克,冰糖50克。 做法： 1. 將蜜棗、紅棗分別洗凈，蜜棗瀝干水分；（關注美食健康顧問：meishi233） 2. 把紅棗去核； 3. 另將黃耳用溫水浸軟，洗凈，瀝干水分； 4. 把蜜棗、紅棗及黃耳、薑片一起放入小型燉盅內，並注入適量滾水至八分滿，加蓋封實，用猛火隔水燉約1小時； 5. 加入適量冰糖，再燉至糖溶，即可盛出上桌，趁熱飲用。 / 4.雪燕 / 雪燕被譽為「野生植物燕窩」，女性滋補佳品，雪燕的所有成分都鎖在膠質里，泡發15小時後，可以30-50倍增長體積保存營養不外流失 推薦吃法→ | 桂花燉雪燕 | 雪燕浸泡10小時後洗凈，倒入燉蠱，加水淹上雪燕，放入桂花和冰糖，隔水燉1小時。 / 5.蓮子 / 蓮子富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品。 推薦吃法→ | 桂花蓮子湯 | 食材：蓮子250克，瓊脂25克，白砂糖150克，糖桂花5克。 做法： 1.將蓮子用開水浸泡1小時，剝去芯後倒入不鏽鋼鍋中，加水適量(以浸沒為準)。旺火煮沸後，改用小火慢燉2小時，至蓮子酥爛後，湯糊成較軟的羹，加入白糖，桂花。 2.將瓊脂切成絲狀，提前浸泡1夜(水與瓊脂的比例為20：1)，然後加熱化開。 3.將化開的瓊脂液倒入蓮子湯糊中，攪拌均勻，離火後，倒入一定形狀的容器中，冷卻後便可食用。（關注美食健康顧問：meishi233） / 6.銀耳 / 銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。 推薦吃法→ | 銀耳百合核桃粥 | 食材：大米10克、糯米15克、銀耳25克、核桃15克、百合1個、枸杞子15粒、高粱米10克。
做法： 1、百合剝成小瓣洗凈，銀耳泡發。將泡發好的銀耳放入砂鍋內入清水大火煮滾轉小火煮1小時左右。 2、把淘洗乾淨的米、核桃仁放入其中，大火煮滾轉小火二十分鐘，期間用勺子攪拌。 3、再投入百合和枸杞煮滾即可關火，愛吃甜的可以加些冰糖。 / 7.芡實 / 芡實屬中藥中的收澀藥，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，具有很高的食療價值，在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。 推薦吃法→ | 山藥薏米茨實粥 | 食材：山藥 (400g)、薏米 (50g)、芡實 (50g)。 做法： 1、薏米和芡實洗凈後，用清水浸泡2小時以上。 2、山藥去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡。 3、將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，加入適量清水，煮大約30分鐘。 4、倒入切片的山藥，繼續煮20分鐘即可。 / 8.赤小豆 / 赤小豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥，《本草綱目》說其性下行，能通小腸利小便去腫脹。（關注美食健康顧問：meishi233） 推薦吃法→ | 赤豆湯圓 | 食材：赤豆，速凍湯糰，糖。 做法： 1.赤豆洗凈，用冷水泡兩小時，在加冷水煮，水煮開後，要不停地攪拌。 煮到有豆沙出來就可以了。加糖攪拌均勻，加糖按照各人口味。一鍋 紅豆沙就煮好了。放入冰箱，隨時都可以拿出來，熱一碗就好。（晚 上做好） 2.鍋加水煮開，放入速凍湯糰，大火燒開，小火燒到湯糰全部漂起，盛入 裝紅豆沙的碗里即可。 / 9.葛根 / 葛根中含有豐富的黃酮類物質和葛根素，目前異黃酮主要從大豆中提取。隨著人們對野葛研究的不斷深入，發現野葛中異黃酮的含量和活性遠遠超過大豆中的。 推薦吃法→ | 葛根釀肉 | 食材：粉葛500克、豬梅頭肉300克、雞蛋1個。 調料A：鹽2克、料酒10克、白鬍椒粉少許、姜蔥末適量。 調料B：生抽10克、蚝油5克、紅燒醬油5克、紅糖5克、油10克。
做法： 1.用刀將豬梅頭肉剁成肉末。 2.將肉末放到料理碗中，加入鹽、白鬍椒粉、料酒及姜蔥末拌勻，磕入雞清，用筷子順同一個方向攪拌，直到感到阻力為止，這樣可以使肉末更加筋道。 3.葛根去提硬皮。 4.如果葛根比較大的話，用刀切成均勻兩半後，再用刀將其中一半葛根切成連刀片，連刀片就是中間一刀不用切斷。 5.把準備好的肉末釀進葛根片中，做成葛根夾。 6.鍋置灶上，倒入油，把葛根夾放到鍋里細火慢煎至表面金黃。 7.倒入一碗清水，沒過葛根為主，加入生抽、蚝油、紅燒醬油及紅糖，大火燒開，轉成小火慢燒20分鐘。 8.20分鐘後，大火收汁即可，可適當留些湯汁，吃起來更有味。 / 10.山藥 / 山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的選擇。 推薦吃法→ | 山藥紅豆卷 | 食材：山藥，紅豆餡。 做法
：
1.首先將紅豆煮熟用絞肉機攪了以後加玉米油和紅糖炒成豆餡兒。
2.山藥清洗乾淨。
3.去皮放到蒸鍋里蒸15分鐘。
4.蒸熟以後放到保鮮袋裡面。
5.用擀麵棍擀成山藥泥，然後提起保鮮袋將山藥泥放在壽司簾上面。
6.用剪子將保鮮袋的四邊剪一下，將上面的那層揭開，在山藥皮的中間放上自製的豆餡兒。
7.用壽司簾輔助將山藥泥捲起來。
8.捲起來以後靜置一會兒定型，然後打開保鮮袋。
9.然後用刀蘸了水以後將山藥卷切成段。
|
觀看 64 
