6款清肺的湯，粥，更可以煮給吸煙的他清肺！

6款清肺的粥，更可以做給吸煙的他

在惡劣的空氣環境下，很多人擔心重污染的空氣會對人體肺臟造成損傷。
的確空氣品質差，可吸入顆粒達到PM2.5時，肺臟承擔了很重的排毒工作，
若不注重保養，則容易損傷肺部機能而出現疾病。

營養專家建議大家從日常飲食入手，通過針對肺臟功能的食補來抗毒排毒，
消除空氣中的不良物質對人體的侵害。
日常適當調節飲食，
可達到清肺、潤肺、養肺的功效，這也是對抗髒空氣最直接有效的措施。
 

秋冬季節除了霧霾，氣候也比較乾燥，因此除了潤肺還需要祛燥。
所以飲食調養也相應多以滋潤的食物為主，
銀耳可以說是比較適合當令食補的一種滋補佳品，雖說銀耳一年四季都可以吃，
但是相對來說秋冬季更適宜食用。

銀耳性平，味甘、淡，入肺、胃、腎經，能潤肺滋陰，養胃生津，
補腎益精，強心健腦，對虛勞咳嗽、痰中帶血，虛熱口渴等均有一定的療效。
不過銀耳雖好，也要結合每個人的自身體質和腸胃功能，酌量選用。
 

一、清肺湯兩種：

1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：

原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。

做法：將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸，煲3小時。
 

2、桑百皮、百合、排骨湯：

原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。

做法：將上述選料清洗乾淨後加水，然後一併放進煲內煮沸，煲一個半小時。

二、潤肺銀耳羹：

原料：銀耳5克，冰糖50克。

做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；
將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，
再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
 

三、潤肺豆漿粥：

原料：豆漿1000克，糯米100克，白糖適量。

做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水適量，武火燒沸後改用文火慢慢熬煮，
煮至米粒開花時倒入豆漿，繼續熬10分鐘，加白糖適量即可。

四、鴨肉粥：

原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。

做法：先將鴨肉切丁；糯米加水煮粥，然後加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。
 

五、毛肚血湯：

原料：鴨血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，
          因為羊肉屬熱，不適宜在氣溫漸高、天氣乾燥的春夏之交食用）。

配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、
           大蒜、味精、白糖各少許。

做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用；
再放少許清油把薑片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開；
湯味熬好後，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、
粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。

提示：俗話說「血能洗肺」。
因此，對於這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐，此時不吃更待何時？
 

六、火腿冬瓜湯：

原料：火腿片，冬瓜片。

配料：蔥絲，薑絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。

做法：鍋內放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片，2分鐘後即可出鍋；
           出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。