原料：杏鮑菇400克、豬肉200克、鹽、醬油2勺、蠔油1勺、澱粉1勺、白糖半勺、黑胡椒 做法： 1. 杏鮑菇洗淨，切片；肉切片，加醬油1勺、澱粉1勺抓勻，醃10分鐘。 2. 調醬汁：蠔油1勺、醬油1勺、糖半勺，拌勻後待用。 3. 鍋中熱油，下肉片，炒散，入杏鮑菇片，炒勻。 4. 倒入調好的醬汁，撒上黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮3—5分鐘，撒適量的鹽，大火略收汁即可。 肉末燒豆腐

原料：蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油 做法： 1. 西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉醃一下；大蒜拍破切碎。 2. 鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。 3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。 紅燒魚塊

原料：胡蘿蔔1根、玉米面2小勺、油、鹽、味精、蔥、蒜、幹辣椒、香菜 做法： 1. 胡蘿蔔去皮切細絲，將細玉米面拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中。 2. 放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。 3. 蔥、蒜切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段，鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。 紅燒牛肉

原料：牛肉、油、鹽、薑、蒜、八角2個、花椒1撮、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1個、香葉4片、郫縣豆瓣、五香粉、小蔥5克 做法： 1. 牛肉洗淨，放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份，切成小塊。 2. 鍋內適量的油，燒熱後加入蔥、薑、蒜炒香，放入牛肉塊炒乾水分。 3. 再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻，加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘即可。 牛奶燉蛋

原料：土雞蛋2個、牛奶250毫升、杏仁10粒、芒果1個、白糖2湯匙 做法： 1. 雞蛋打成蛋液，加2湯匙糖入蛋液中，用篩網過濾1次。 2. 將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。 3. 碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面紮幾個小孔，放到蒸鍋裡，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可