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每天吃一小把杏仁,能潤肺止咳通便!秋天養生吃正適合

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說到秋季養生,咱一定要說說進補。現在天氣轉冷,正是進補的好時機~

很多人以為秋天要“貼秋膘”,大吃特吃,大補特補,這樣是不正確的。秋補還是建議以“清補”為主。

今天,要給大家推荐一種秋補的好食材——杏仁。它到底好在哪呢?

每天吃一小把杏仁,能潤肺止咳通便! 秋天養生吃正適合

一方面,杏仁的補是“清補”,很適合秋天食療養生;

另一方面,很多朋友會出現秋燥的症狀,比如咳嗽、嗓子不舒服、便秘等,對付這些小問題,杏仁可是把好手!
 

潤肺止咳通便,杏仁最拿手

中醫認為,杏仁性苦,溫,有毒,入肺、大腸經。

很多古代醫學文獻也都記載了杏仁的功效。《本草綱目》中就列舉了杏仁的三大功效:潤肺、清積食、散滯。

而《本草拾遺》上也說,杏仁對中醫說的五臟(心、肝、脾、肺、腎)都有益處。

而且,杏仁富含維生素B2、維生素E、鎂和鋅,每天吃一把,對心臟健康大有好處,還能提升情緒。

每天吃一小把杏仁,能潤肺止咳通便! 秋天養生吃正適合

注意:雖然杏仁有很好的藥用、食用價值,但不可以大量食用,一天一小把足夠了。

而產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者,不宜吃杏仁及其製品。
 

南北杏仁,各有千秋

杏仁有南杏、北杏之分,它們到底有啥區別呢?

南杏又叫甜杏仁,基本無毒,味略甜,有潤肺、止咳的功效。

北杏又叫苦杏仁,有毒,藥效更強,所以多作藥用,少量可治療呼吸道疾病、潤腸通便。

但要注意,過量食用苦杏仁,可能會出現噁心、頭暈、心慌等中毒症狀,嚴重者會呼吸困難、昏厥。

所以,吃苦杏仁要記住這幾點:

①不能生吃

將苦杏仁浸泡、漂洗,再用熱水煮後,浸冷水去皮,有助於去毒和有效成分的煎出。

②不宜大量

內服常用量一般不超過5~10克,大約是5~10顆。

③應遵醫囑,不能長期服用

Tips:如何區分南杏、北杏?

從杏仁粒來看,南杏仁比北杏仁稍大,更加飽滿圓潤像桃型,嚼起來略帶甜味;而北杏仁飽滿度差一些,嚐一嘗就會略帶苦味。

3個杏仁食療方,美味又養生

杏仁烹調的方法很多,可以用來做粥、餅、麵包,也可炒菜燉湯,還可當零食嚼著吃。

1、杏仁雪梨飲

食材:苦杏仁10克,梨1個,冰糖適量。

做法:

①苦杏仁去皮尖打碎;梨去核切塊;

②把杏仁粉、梨塊加水適量同煮半小時,後加冰糖少許煮10分鐘,冷卻後飲用。

營養點評:這道甜品,對嗓子嘶啞有好的輔助治療功效,適用於秋燥咳嗽、嗓子不舒服的朋友。

2、自製杏仁露

食材:杏仁30克、花生仁50克、鮮牛奶1杯約300毫升、白砂糖適量。

做法:

①將杏仁和花生仁洗淨瀝乾待用;

②鍋微熱,把杏仁、花生仁倒入鍋內炒到表面變色;

③把炒後的杏仁、花生仁倒入豆漿機中,加入一半鮮牛奶,攪拌;

④把攪拌後的杏仁、花生仁奶昔轉移到煮奶鍋中,加入剩下的鮮牛奶和白砂糖,煮開攪勻即食。

營養點評:花生補脾益氣、潤肺化痰、滑腸,配上杏仁,是一道補脾潤肺的秋季飲品。

每天吃一小把杏仁,能潤肺止咳通便! 秋天養生吃正適合

3、杏仁豬肺湯

食材:當歸15克,杏仁15克,豬肺1只,蔥、姜、椒、鹽適量。

做法:

①將豬肺洗淨,切塊;

②把諸藥包布,同燉至豬肺熟,約60分鐘;

③把藥包去除,加入蔥、姜、椒、鹽等調味服食。

營養點評:此湯養血通便,適用於治久病大腸燥結不利,肺氣不足之咳嗽。

溫馨提示:

買回來的杏仁最好放置於陰涼乾燥處,要避免潮濕,可用密封罐裝好,或者放冰箱冷藏櫃,可防蛀。

 

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