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老年人與青年人相比，體質上差了很多，飲食上也需要格外注意。我國的膳食指南對每天食物的攝入有一個標準，但是老年人由於身體狀況有差異，所以可以根據膳食指南，相應地做出調整，能夠做到以下幾點就可以了。

原則一：粗細搭配

我們日常吃的主食多為精米、精面，這對於容易便秘的老年人來說，長期食用並不是件好事。如果老年人只吃粗糧，則會增加腸胃道的負擔，不易消化，而且粗糧口感稍差，對胃口不好的老年人來說，不是最佳選擇，所以老年人飲食要粗細搭配。

粗糧一般有穀物類，例如玉米、燕麥、蕎麥等；雜豆類，例如黃豆、紅豆、豌豆等；塊莖類，例如紅薯、土豆、紫薯等。這些食物富含B族維生素、膳食纖維等，不僅能補充營養，還能促排便，對老年人來說很好。一般在蒸米飯、煮粥、打豆漿、蒸饅頭時，放一點粗糧，就很不錯。

原則二：營養均衡

食物中所含的營養元素和含量，如果能夠無限接近人體所需，那麼人體對食物的消化利用的程度就越高，也就越能夠獲得更多的營養。所以，為了保證健康和膳食平衡，老年人可以在吃飯時，做到例如豆漿+饅頭的組合，這種組合營養更全面。因為這二者的組合，可以提高食物蛋白的利用率，接近人體所需，達到營養均衡的效果。
 

原則三：種類多樣

雖然每個人都有自己喜歡吃的東西，尤其是老年人，很多飲食習慣已經堅持了幾十年，很難再去改變飲食習慣，或接受新的食物。其實，不同的食物中含有不同的營養成分，如果每天的飲食很豐富，攝入的營養素也就越全面。如果老年人在每天的飲食中，保證肉、蛋、奶、魚、蔬菜、水果、豆類等均攝入一些，對身體也就越有利。

原則四：適當加餐

老年人的咀嚼和消化功能不斷下降，所以對食物的吸收率也降低，如果他們要保證一天攝入足夠的營養，就需要攝入更多的食物。那麼，老年人可以在一日三餐之外，再攝入一些零食，例如堅果、水果、酸奶等，都可以成為老年人的加餐。
 

原則五：口感軟糯

由於老年人的身體狀況比較差，他們的腸胃消化吸收功能衰退，牙齒的咀嚼功能也比較弱，所以他們吃的食物盡量要鬆軟一些。這樣既能方便他們進食，也能夠促進食物的消化吸收。例如，老年人可以吃點粥、麵湯等，要比吃饅頭好很多。