說到減肥，不能不提的就是蛋白質，攝入足量的蛋白質來輔助肌肉生長、促進身體恢復。事實上，蛋白質不僅限於減肥人士和健身人士。
近年來，蛋白質已成為每個人飲食的常量營養物，但英國女性健康網站的一項新研究顯示，90%以上的人並不清楚自身所需的蛋白質含量。
如何來計算每天需要攝取的蛋白質總量呢？這裡有個公式：
體重(公斤) x 運動係數（運動量）= 每日所需蛋白質攝取量(克)
- 低活動量：體重乘以0.8（久坐不動）
- 中活動量：體重乘以1.3（基本運動量、勞力性質工作、懷孕者）
- 高活動量：體重乘以1.8（高強度體能活動）
對照一下，看看自己平時吃的蛋白質夠了嗎？
蛋白質不足的7個表現
一旦你的食譜裡蛋白質含量過低，初期可能不會出現大問題，但是隨著身體蛋白質含量的不斷消耗，身體會有很多意想不到的小毛病出現。
1、體重變化
兩種蛋白質缺乏的情形：
- 蛋白質太少但熱量足夠，這是不健康的飲食，或者你有消化不良的問題；
- 蛋白質和熱量都很低。吃的熱量太少，身體會使用蛋白質作為能量，人就會變消瘦。相反的是，有些人可能體重會增加，因為他們的身體通過減緩代謝以應對能量缺乏。
2、肌肉鬆弛
如果未攝入足夠的蛋白質，身體將只能分解肌肉以確保其需要，這將導致肌肉張力減弱，肌肉質量下降，關節支撐能力減弱。攝入的蛋白質不足，身體需要更長時間進行修復受損的肌肉組織和關節。尤其是中年男性，因為老化肌肉會逐漸喪失。如果在日常飲食中蛋白質含量不足，可能會失去更多肌肉。
3、大量掉髮
蛋白質是建構所有身體細胞的原料，包括你的毛囊。如果長期不能獲得穩定頭皮的營養素，你將會開始發現髮絲變細，無法幫助你將頭法發牢牢地固定在頭皮上。
4、免疫力降低
經常生病是免疫系統健康狀況不佳的一個跡象。由於蛋白質攝入不足，免疫細胞無法修復和快速繁殖，以對抗細菌。
5、經常無精打采
缺乏蛋白質或攝入的蛋白質不足均會導致情緒低落、注意力不集中、精神警覺性下降。這些症狀會隨著血糖失衡呈現的類似跡象表現得更加顯著。
6、睡眠質量差
晚餐沒有攝入足夠的蛋白質，荷爾蒙的產生便會受到影響，導致睡眠失衡，影響睡眠質量。睡前攝取蛋白質有助於提高睡眠質量，蛋白質食物中含有色氨酸的食物有：堅果、雞胸肉、奶酪，豆類，扁豆以及雞蛋。
7、想吃甜食
蛋白質的重要功能之一就是維持血糖穩定。當人體攝入的蛋白質過少時，容易導致血糖容起伏，驅使人體對能快速提升血糖食物的渴望，血糖的暴起暴落就是造成你飢餓的原因之一。
3招快速補充蛋白質
1.減少加工食品
如果你每天吃大量的碳水化合物和糖，那就可以用新鮮的肉類、雞蛋、酸奶、全穀物、水果和蔬菜等食物代替。
2.植物蛋白
補充植物蛋白，可以避免攝入過多的脂肪，但其蛋白的種類和相對數量與人體的要求有一定差距，其外周又有纖維薄膜的包裹，難以被消化，人體對其的吸收利用率只在70%左右，甚至更低。
即使是豆類等優質植物蛋白食物，其主要含非必需氨基酸，腎臟疾病患者最好少吃或不吃這類食物。
推薦食材：全穀物、扁豆、大豆、豆類、堅果和蔬菜等。
3.動物蛋白
動物蛋白種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量，人體能更好的吸收利用。但這些食物中含有大量飽和脂肪和膽固醇，長期的食用會增加脂肪，甚至會影響到心血管系統的健康。
推薦食材：魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類、牛奶。
減脂期吃對蛋白質，讓你的減脂效果翻倍！
早餐：補充蛋白質的最佳時機
早晨起來，身體裡的能量已經消耗殆盡，蛋白質可以為你“充電”，同時富含蛋白質食物可以讓你的食慾一天都不至於太過旺盛。
午餐：肉類盡量選擇中午吃
晚上攝入肉類比較難消化，午餐可以選擇禽肉、畜肉或魚肉等，可以搭配粗糧或者全穀物類主食。
晚餐：攝入膳食纖維
晚上盡量多吃富含膳食纖維的食物，不僅可以延長飽腹感，還可以促進消化，例如新鮮豆製品、綠葉菜都是不錯的選擇。
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