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夜幕下,駛向大海的深處——韓國夜釣帶魚後的攻略總結

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帶魚又名刀魚、裙帶、牙帶魚,然而此刀魚非彼刀魚。在種類繁雜的魚類中,真正署名刀魚的是一種體形要更加狹長側薄、尾鰭較短、身體呈銀白色且頗似尖刀的魚類,這種魚類可棲息於沙泥底質的近海,也可進入江河及支流湖泊、河口或鹹淡水域生活。

在國內,這種刀魚與河豚、鰣魚和鮰魚並譽為“長江三鮮”。在本期文章裡,我們要夜釣的對像魚則是在市場和餐桌上比較常見的帶魚,食之口感細嫩,略帶甘甜。大家常說東海帶魚要比南海帶魚略勝一籌,而韓國的帶魚在口感、價位、營養上則更是帶魚中的極品了。
 

夜幕下,駛向大海的深處——韓國夜釣帶魚後的攻略總結

帶魚屬於暖溫水域中底層洄游性魚類,一般棲息於開放性的大洋水域,棲息水深在60~100公尺之間。與常見的海釣不同,釣帶魚不但受季節影響,還會受地點和具體時間的限制。帶魚是夜食性魚類,喜弱光、好逐食小魚,所以我們一定要在晚上出釣。

正是因為這些原因,別具特色的夜釣帶魚活動深受釣魚愛好者的追捧。每年5月至10月底(7月除外,因為韓國法律規定在7月禁止捕撈或作釣帶魚)是韓國濟州島釣帶魚的好時節,凡是此時前來作釣的釣友,幾乎人人都能爆箱。
 

夜幕下,駛向大海的深處——韓國夜釣帶魚後的攻略總結

夜幕下的垂釣者

夜釣帶魚在漁船、裝備及技術應用上都有一定的專業要求。專業的漁船配有亮燈,有的漁船則配有水底燈。在夜晚黑暗無邊的海面上,一艘艘亮著燈光的漁船彷彿落入深色器皿之中的一粒粒珍珠。曾經有幾位釣友說過白天一出海就暈船,可是夜釣就完全沒有反應,這也許就是因為近距離接觸黑夜大海的真實感吧。

夜釣時,船長將船隻停泊在距離礁石幾百米遠的位置,再打開水底燈,此時海中喜光的小魚們便會蜂擁而至,帶魚也會追逐至此。這時候便是作釣帶魚的黃金時段了!

夜幕下,駛向大海的深處——韓國夜釣帶魚後的攻略總結

夜釣的漁船

作釣帶魚時,串鉤釣法是最普遍且最具效果的一種釣法。釣餌可以採用新鮮的秋刀魚、鮁魚等魚類,將其斜切成條,然後依次均勻地掛在五六枚鉤子之上,保證鉤尖外露且相互隔開。當然,對於掛鉤的材質也是有很多講究的。在魚鉤的上方有一條大約5公分長的夜光管,在漁船上打下來的燈光的照射下,夜光管也會發出光亮。

由於帶魚身上具有反光的特點,它們也喜愛能發光的食物。此外,夜光管還可以起到保護魚線的作釣,能避免釣線被帶魚鋒利的牙齒咬斷的危險。對於鉛墜的選擇,自然還是要參考當天出海的釣點水深和潮流情況了。我們只要備好300~500克不等的鉛墜若干,然後聽從經驗豐富的船長的意見就好了。

夜幕下,駛向大海的深處——韓國夜釣帶魚後的攻略總結

漁船上的夜光燈

釣餌掛好後,正好與釣組形成垂直線,既方便拋投,又便於帶魚咬鉤。拋入海水中的釣餌會隨著水流和釣船的上下晃動而不斷抖動,像極了水中游動的小魚,而且釣餌散發出的濃烈腥味會很快吸引到附近小魚和帶魚的關注。這樣的釣組不但有“味”,而且有“光”。

“味”可以刺激到飢餓的帶魚的嗅覺;而閃爍著的紅色、黃色、綠色或白色的熒光,則更能激起帶魚的好奇心。帶魚具有結群覓食的特性,所以咬鉤非常迅猛,尤其是深海的帶魚,更有“小強盜”之稱。它們看見釣餌後會近乎瘋狂地亂撕亂咬,甚至同類之間還會自相殘殺。在夜釣帶魚的時候,經常能見到一條帶魚咬著另一條帶魚一起出水的情況,甚至有時釣上來一看,只剩半條帶魚了……

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明晃晃的大帶魚

串鉤釣帶魚講究的是“魚鉤動一次,稍安勿躁;魚鉤動三四次之後再拉鉤,此時往往會幾條帶魚一起上鉤。”只見燈光下上鉤的帶魚急速扭動身體,通體泛著銀光,美麗至極!由於帶魚的牙齒非常鋒利,所以我們用線時要盡量粗一點,同時在摘鉤時也千萬要小心,最好是用鉗子來摘鉤,否則手指很容易被帶魚鋒利的牙齒刮傷。抓魚的時候,我們更是要又穩又準,不然帶魚會用長長的尾巴抽打你的手,或者用魚鰭扎你的胳膊。

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帶魚好似一把刀

抽鐵板也是很多釣魚愛好者常用的釣法。在白天路亞帶魚深受日本釣魚人的喜愛,而在韓國夜釣帶魚時採用抽鐵板的方式也是十分有趣的。我們要根據漁場環境、結構等因素來配備釣具,一般多采用具有夜光材質的60~200克的鐵板,搭配20~30磅的前導線,再用1.0號左右的PE線作為主線就可以了。

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甲板上泛著銀光的帶魚

當然,用於作釣帶魚的竿子只要選擇輕型路亞竿就可以了,大家可以參考SLOW JIGGING的釣竿。鐵板釣帶魚需要隨著不斷抬竿、搖輪時的強度和速度的變化,靈活地操控海底的鐵板向上擺動,而鐵板發出的晶瑩波動的夜光便會吸引帶魚前來咬鉤。

相對於其他鐵闆對像魚種來看,鐵板釣帶魚還是會更加輕鬆一些。因為帶魚的力道不是很大,掙紮起來也不是很猛烈,所以專業的釣手可能會直接揚竿將帶魚穩穩地飛上船甲板。

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大豐收

帶魚的生命力極其脆弱,被飛到甲板上的帶魚很快便會死去。對於一些漁民來說,他們甚至都沒有看過活的帶魚,更別說普通人能吃到鮮活的帶魚了。專業的漁民出海捕撈帶魚,船上的保鮮設施非常齊全,而普通的漁船上則會提供一些簡單的保鮮設施。

在韓國的一些清晨的市場上,一條四指左右寬的帶魚甚至可以賣到400元人民幣,更加有趣的是,據說釣上來的帶魚價格要比撈上來的貴,原因是“釣的只會爛嘴,撈的容易爛身”。在韓國的任何一家美食店,帶魚的標價都會令人瞠目結舌,算下來一盤燉帶魚的價格也要在幾百元,這樣的價位也真正體現了韓國帶魚的珍貴。

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一條咬住同類上鉤的帶魚

帶魚絕對稱得上是一種美味,它的做法更是五花八門。在韓國夜釣時,如果能有幸觀賞到船長專業的帶魚刺身展示,那將是一個不得了的驚喜。新鮮的帶魚不但沒有任何腥味,反而入口香甜,滑嫩無比。韓國正宗的​​燒帶魚是將土豆、蘿蔔和韓國大醬一起燒製,味道極佳。

在以泡菜和各種口味的大醬為主流飲食口味的韓國,還有一種將帶魚的內臟做成特殊醬製品的美食,至於這口味怎麼樣,就要因人而異了。在韓國,帶魚還有很多種做法,例如清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒,也可以做乾鍋、火鍋以及多種西式、日式料理等。

夜幕下,駛向大海的深處——韓國夜釣帶魚後的攻略總結

新鮮美味的帶魚刺身

夜釣帶魚,細細品味帶魚的美味口感,不禁讓人垂涎欲滴。當噴香的帶魚再次端上餐桌的時候,夜釣帶魚的魅力在海的那邊即將上演!

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