今日春分，春天已過半。
晝夜也均分了這一天，今天以後，春天將鋪開最美的下一半。
月亮不捨得將我們困在陰濕的夜，太陽留給我們更多明媚的白天追逐春光。
從明天起，日子會越來越敞亮。
春天裡的田間地頭，路邊的花壇草叢，總會有這麼一群人，他們提著袋子，這裡刨刨，那裡挖挖，是不是特別好奇他們到底在挖啥？
孔子曾說：“ 不時不食 ”，春天像是大自然開的一個盛大party，萬物積蓄了一冬天的能量，一朝甦醒。
所以這個季節的老饕們理所應當的接受大自然的饋贈，什麼新生的芽啊枝啊都不放過。
小時候和姥姥住在鄉下，家門外就是山，大概就是傳說中的“開門見山”吧，村里很多人都會種苜蓿，等長成熟了用來餵家畜，還會開紫色的小花，遠遠一片望上去，煞是美麗。
春天裡，苜蓿冒了新芽，大家便拎著籃子筐子去摘苜蓿，春天轉瞬即逝，太多野菜的賞味期也實在是短，稍微遲點，便太老不能吃了。
苜蓿通常是涼拌著吃，有時也會用來包餃子，用熱水一焯，過冷水再擠出綠綠的汁水，佐以簡單的調料，便是一道不常有的美味。
小時候也是人生中最早實現“ 香椿自由”的時刻，那時候並不覺得香椿是什麼稀奇玩意兒，要非說稀奇，那便是不可四季常吃，也曾為此惋惜良久。
長長的桿綁著一個勾，樹下的人快準狠地對著香椿樹一陣掃蕩，便可收穫一大包香椿芽，吃不完還可以送給親戚朋友。
無論是香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿包餃子、還是醃香椿、炸香椿……都成為了記憶深處的美食密碼，也成了我現在我吃不起的高級食材。
榆錢兒總是存在在那一輩人的飢荒回憶裡，聽姥姥講是他們那時捱過飢荒的的重要口糧。
小學時會和小伙伴們摘榆錢生吃，綠綠的，嫩嫩的，帶著一絲甜味。
它最常見的吃法便是清洗乾淨後，和著白面和玉米麵上鍋蒸熟，備一小碟醬油，口口生香。
後來聽山東的朋友說，柳樹可以吃，我詫異許久。他說小時候常吃柳葚，柳葚是柳絮的童年，長大後便成了四處亂飛的柳絮。
每年早春，當柳樹剛冒出嫩葉和柳葚時，他的母親便從柳條上端自上而下一捋，將新鮮的柳葉和柳葚捋下裝進竹籃。
柳葚可做包子、做餅、涼拌，也可做澆頭下面吃，味道極其鮮美。
薺菜是最常見的美味，還記得第一次吃薺菜餃子時驚艷於它的美味，也怪我沒見過世面，生生吃了一大盤。
田邊屋後、溪岸山路，甚至修剪頻繁的市中心草坪中，總能見到它的身影。
薺菜本身不甜還帶點苦，但是愈嚼愈發能感受到其中的幼嫩清香。薺菜不適合清炒，稍顯澀味兒，但包餃子煮湯都是極好的。
驚蟄的一聲春雷，叫醒了南方沉睡的春筍，它自古以來為人們所喜歡，《詩經·大雅·韓奕》中有：“其蔌維何，維筍及蒲”的詞句，蘇東坡蘇學士也有詩句：“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”。
筍燒肉、油燜筍、筍醃鮮……一樣比一樣鮮，嫩嫩的筍上裹了一層紅燒的醬汁，亮晶晶的。醬油和糖在鍋裡總是能帶來濃郁的醬香，春筍不再有澀味，只剩下鮮甜和脆嫩。
春分這天亦有“吃春菜”的食俗，春天這樣美好的季節，是叫人想把整個春天都融進自己的胃裡。
記得小時候寫作文，一提到春天就有一句百年不變的話，“陽春三月，萬物復甦”。
春天做菜，哪怕不靠那幾兩肉，也能燒出一桌鮮來。
不需要復雜的烹飪調味，只稍稍一拌、一炒、一煮，都是不肯停筷的美味。
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