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板栗的吃法不同,功效各異,這種吃法最養腎!

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每到寒冷的季節,大街小巷上都可見到香氣誘人的糖炒板栗,板栗燒雞在餐桌上也是相當常見,除了在街頭小吃和家常菜中備受恩寵,板栗也是一味很好的強身健體藥食。

板栗的吃法不同,功效各異,這種吃法最養腎!

中醫認為,栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效,但需要注意的是,板栗的吃法決定了功效的側重點,也就是說,想要最大程度地發揮板栗某一種藥用價值,就要選對吃法。

生吃板栗:補腎強身

中醫認為,腰為腎之府,睥主四肢,隨著年齡的增長,脾腎漸虛,陽氣不足,就會出現腰腿痛症狀,吃生板栗可食療。

唐代孫思邀說:“栗,腎之果也,腎病宜食之”,並指出“生食之”可治腎虛引起的腰膝酸痛無力,強調了“生吃”這一用法。

板栗的吃法不同,功效各異,這種吃法最養腎!

生吃板栗的正確方法:

將鮮板栗放在嘴裡細細咀嚼,等到完全變成漿液之後,再一點一點慢慢的嚥下;唾為腎之液,在緩慢咀嚼的同時,板栗和唾液很好地混合在一起,可引入腎經直補腎氣

尤其中老年人,每日早晚吃2-3顆板栗,長期堅持可達到很好的補腎強身效果。

熟吃板栗:養胃健脾

板栗熟吃,可以將健脾胃、益氣血的功效發揮到最大化,因其主要成分是碳水化合物,礦物質含量豐富,最好在蒸煮之後,在兩餐之間當成零食吃,或做成菜吃,不要在飯後吃,尤其女性朋友,不要把板栗當飯吃。

板栗的吃法不同,功效各異,這種吃法最養腎!

推薦食方1:板栗粳米粥

【做法】

  • 取板栗50克,粳米100克,煮粥吃;
  • 板栗和粳米一起煮粥,既能健運脾胃,增進食慾,又能補腎強筋骨,尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無力,對老年腎虛大有裨益。

板栗的吃法不同,功效各異,這種吃法最養腎!

推薦食方2:板栗瘦肉湯

【做法】

  • 取板栗200克,豬瘦肉500克,山藥60克,陳皮1片;板栗去殼,用開水燙一下,然後脫去外衣。
  • 把山藥、陳皮、瘦肉洗淨,再將其倒入鍋中,加水適量,文火煲3小時,食時放少許食鹽;本湯補氣健脾,溫腸止瀉。

板栗的吃法不同,功效各異,這種吃法最養腎!

板栗養生功效多,但也不是“想吃就吃,人人適宜”,食用板栗需注意以下幾點:

  1. 板栗生吃不容易消化,熟吃容易滯氣,不宜多吃;板栗涼了之後澱粉會老化,更不容易吸收,因此熟吃板栗盡量趁熱吃。
  2. 患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;脾胃虛寒者,不宜生吃栗子;
  3. 消化功能不好的老人和小孩最好少吃板栗;
  4. 糖尿病人、便秘患者、產婦不宜多吃板栗。

 

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