這菜補鈣又補鋅，孩子常吃長個快，10分鐘就搞定。現在新核桃上市，不是乾的，而是那種帶青皮是濕的新核桃，這種核桃沒有乾核桃那麼香，是脆甜的口感，維生素含量更豐富，我很愛吃這種新鮮的核桃，喜歡那種脆脆甜甜的口感，最健康的飲食方式就是應季而食，
所以今天就用這種新鮮核桃仁搭配應季的秋葵來炒一個簡單美味營養的小菜。
家裡有個小男孩正在長個，吃這個菜補鈣補鋅，秋葵又是營養豐富的蔬菜，兩者搭配上一點點午餐肉，美味營養兩不誤！
製作簡單，準備好食材簡單傷過炒一炒就好了。感興趣的朋友可以試試哦。
核桃仁炒秋葵
By 萬山紅
配料：
鮮核桃仁150克、黃秋葵100克、午餐肉100克、精鹽1克、薑蒜末適量、昆布粉1克、食油適量、蠔油5克
烹飪步驟：
1.新鮮的濕核桃仁，剝掉外皮，這種新鮮核桃很容易就把外皮剝掉了。當然也可以不剝，但口感會稍差一點點
2.秋葵切小段，午餐肉切成小花
3.鍋中放適量油，炒香薑蒜末
4.放入備好的秋葵、核桃仁和午餐肉
5.加鹽和昆布粉，昆布粉是用來提鮮的
6.翻炒均勻大約1分鐘
7.加少許蠔油
8.翻炒均勻即可
烹飪小貼士：
1、核桃是一種很營養的果實，可以把它算作水果一類，它可以保護心臟機能，所以是很多老年人喜歡吃的。其實核桃的好處有很多，並不僅僅限於老年人吃，青年、中年人吃了一樣有很多的好處。性能味甘，性溫。入肺、肝、腎三經，能補腎助陽，補肺斂肺，潤腸通便。
2、核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為保存營養也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。
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