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枸杞是嚼著吃好,還是泡水喝好?營養醫生終於說出了答案

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養生的人,絕對離不開枸杞。
枸杞是養生一族的標配,哪個養生食材都能捨,獨獨枸杞不能丟!
不信你看:

@朋克養生的年輕人:啤酒泡枸杞

@中年人:人到中年保溫杯,枸杞來阻歲月催

@老年人:人到老年不得已,煲湯必須放枸杞

養生界食材大佬:枸杞

從中醫的角度說,枸杞味甘、性平,有滋補肝腎,益精明目的功效。

它對於肝腎虧虛、腰膝酸痛、頭暈目眩、虛勞咳嗽、目昏耳鳴等症狀,有調理作用。

現代醫學研究證明,枸杞內含有枯可胺A、甜菜鹼、多種維生素、氨基酸和鈣、鐵等營養素。

這些物質具有降血壓、降血糖、降膽固醇、軟化血管、保護肝臟、提高人體免疫力等作用。
此外,枸杞還有抗氧化、抗衰老、抗疲勞之效。

 

枸杞是嚼著吃好,還是泡水喝好? 營養醫生終於說出了答案

枸杞的花樣吃法,誇張一點說也是三天三夜講不完的。
枸杞可干嚼、泡茶、泡水、熬粥、煲湯、制膏、藥膳、清蒸......
腦洞大開的外國人還把枸杞沙拉、枸杞蛋糕等搬上餐桌。

這麼多吃法中,到底哪種吃法養生作用好呢?
噹噹當,“枸杞吃法排行榜”今天就給你放這了!

泡水、泡酒

推薦指數:★★

枸杞是嚼著吃好,還是泡水喝好? 營養醫生終於說出了答案

枸杞泡水,怎麼才兩顆星的推薦指數啊?小編你有沒有搞錯啊?

確實,枸杞泡水是絕大多數人最常見的吃法,丟幾顆泡在水裡,方便啊。但是,枸杞的有益成分不易溶出。

推荐一個枸杞泡水好方法:先用冷水沖洗枸杞,再用開水浸泡一段時間,然後連水帶枸杞渣一起吃喝掉。

再來看枸杞泡酒白酒有活血通絡之效,枸杞的有益成分融入酒中後,兩者互相借力,能使枸杞強筋健骨的效果得到充分發揮。

李時珍在《本草綱目》中介紹,用枸杞子泡酒,長期飲用可防老駐顏。

方法:取適量枸杞子泡在白酒中,浸泡7天后方可飲用。

注意:因為是酒劑,所以不能長期服用,一次也不宜飲用過多,所以從這點來看,枸杞泡酒適用性小了點,對於肝腎不好的人,要慎服。
 


煲湯

推薦指數:★★★

人到老年不得已,煲湯必須放枸杞。

作為一種藥食同源的食材,枸杞用來做食補佳餚再合適不過。

養生食譜推薦:枸杞豬肝湯

中醫認為,豬肝味甘苦,性溫,有補肝明目、補血養血之效;枸杞養肝明目、補血安神。
此湯尤其適合眼睛乾澀、視力下降、經常熬夜的人群。

枸杞是嚼著吃好,還是泡水喝好? 營養醫生終於說出了答案

原料:豬肝100-200克,枸杞30克,適量生薑、鹽

方法:豬肝切片,生薑切片;鍋內放適量食用油煎薑片,加水煮沸;放入豬肝和枸杞一起煮湯,小火煮熟,加適量食鹽調味即可。

注意:豬肝膽固醇含量較高,患高血壓、肥胖症和血脂高的人慎吃。
 


煮粥

推薦指數:★★★

有的人,煮粥時會加一些枸杞。這個做法,枸杞的有益成分可溶入粥中,便於人體吸收。

養生食譜推薦:山藥枸杞粥

此粥滋陰潤燥、補益肝腎、養陰明目,尤其適用於肝腎不足、腰膝酸軟、視力模糊的老年人。

原料:枸杞子30克,粳米50克,山藥100克

方法:山藥、粳米、枸杞洗淨後,加水一起放入鍋中,先旺火煮沸,再小火慢熬;煮到粳米熟軟後加入枸杞,再煮3~5分鐘即可。


枸杞加一物,泡一泡更養生

推薦指數:★★★★

枸杞是嚼著吃好,還是泡水喝好? 營養醫生終於說出了答案

雖然枸杞泡水只有兩個星,但如果“枸杞+水+?”,養生作用會大很多!
其實,泡枸杞時,你可以搭配一些中藥或其他養生食材。例如:

枸杞+菊花,清肝明目之效大增;

枸杞+紅棗,補氣血、增氣色;

枸杞+麥冬,滋陰補血、益精明目;

枸杞+薏米,利水消腫、健脾祛濕。
 


熬膏

推薦指數:★★★★

用枸杞熬膏,可使它的營養成分得到最大保留,且膏劑滋補作用強,
因此很適合肝腎虧虛、精血不足的人群。

養生食譜推薦:枸杞枇杷膏

此膏可補益肺腎、補虛潤燥,止咳平喘。

原料:枸杞、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克,蜂蜜適量

方法:將切碎的桃仁、枇杷果與枸杞、黑芝麻,一起放入鍋中,
加水,大火燒沸,小火熬煮20分鐘,取煎汁;
加水再煮,再取煎汁,重複3次;
合併所有煎汁,用小火濃縮成膏,加入等量蜂蜜即可;
冷卻後,裝瓶待用。

幹嚼

推薦指數:★★★★★

枸杞的最佳吃法,就是乾嚼!幹嚼,就是把枸杞清洗乾淨,直接嚼,適合大多數人。

這種吃法,除了能品味到原汁原味、吃起來方便快捷外,
更重要的是乾嚼能更充分地吸收枸杞子中的營養成分,有利於其藥效發揮。

但要注意,幹嚼的用量不宜過大,每天以10克左右為宜。

其實,除了小編提到的幾種做法外,
打豆漿或炒菜時放一些枸杞,或是用枸杞蒸蛋,也是不錯的選擇哦~

對於體質明顯偏寒,生活習慣偏愛“避寒就暖”的人群,把枸杞清蒸後再吃也是極好的!

 

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