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五花肉別再炒著吃了，這樣做皮脆肉爛，越嚼越香，幾天不吃饞的慌

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，脆皮五花肉蛋白質的含量比例較高，
種類多，而且消化率高，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，
而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。
脆皮五花肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

五花肉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，
對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功能有重要影響。

脆皮五花肉

材料：五花肉、鹽、雞精、生薑、番茄醬、食用油、料酒

1、備齊所需的材料，五花肉、生薑洗淨切片備用

2、將五花肉對半切，冷水下鍋，加入少量的鹽、雞精、生薑、料酒

3、待鍋中水煮開，撈出鍋中浮沫

4、蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘即可

5、再把煮好的五花肉撈出，再用清水洗淨瀝乾，裝盤備用

6、把五花肉放涼，用牙籤給五花肉的皮扎上密密麻麻的小孔(等下要下鍋炸，扎孔是為了五花肉的皮更加脆，吃起來更香)

7、鍋中放入食用油，油溫70度左右，再下入五花肉炸，炸至五花肉表皮焦脆狀態即可

8、把炸好的五花肉撈出裝盤，待涼後，切片即可食用

9、裝盤，蘸著番茄醬一起吃味道更佳，也可以調成醬油醋、甜辣醬、​​看個人喜愛，皮脆肉爛，香酥可口，吃起來焦、香、嫩、爽，越嚼越香，好吃到停不下筷，炸去五花肉部分的油脂，這樣做的五花肉吃起來一點都不油膩，顧名思義用五花肉做成香脆可口的美味佳餚。做成脆皮五花燒肉吃下去不光有皮的脆外加肉的香。喜歡吃的朋友趕緊自己試試吧。