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早餐要吃好!做到這6點,為家人搭配營養健康的早餐

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俗話說:“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”,早餐作為一天中的第一餐,為一天的工作生活提供能量。

中國營養協會推薦的《中國居民膳食指南》建議:早餐提供的能量應佔全天能量的25%~30%。

但是有調查顯示,有38.54%的人不能堅持每天吃早餐,4.16%的人甚至從來不吃早餐!

英國倫敦帝國學院研究發現,不吃早餐,大腦會釋放出需要高熱量的信號,導致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的機率大增。

長此以往,膽結石、肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等疾病都會找上門來。

早餐要吃好! 做到這6點,為家人搭配營養健康的早餐


所以,吃好早餐對健康非常重要,尤其是對於中老年人。

隨著年齡的增加,人體腸胃的消化功能下降,老年人每日的唾液分泌量是年輕人的1/3,胃液分泌量也下降為年輕時的1/5,因此老年人在吃早餐的問題上更加不能含糊。

早餐要吃好! 做到這6點,為家人搭配營養健康的早餐


早餐既然如此重要,那麼早餐應該吃什麼、什麼時候吃呢?
相信大家都有自己的習慣與愛好,今天大醫生提供幾點早餐小建議,以供大家參考。


早餐做到“三多三少”

1、多吃粗糧

現在很多人早餐都是喝粥,如果只吃大米白面,營養會不太夠,如將精米麵換成一些粗糧,
比如小米粥、燕麥片、全麥麵包、紅薯、鮮玉米等,既有助於消化,也能提供豐富的膳食纖維。

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2、多吃蛋白質

肉蛋奶是蛋白質的主要來源,維持著人體每日所需的能量。所以在早餐上要選擇一些高蛋白低脂肪的食物。比如水煮蛋、牛奶、豆漿、醬牛肉、瘦豬肉等。

這些食物既含有優質蛋白,也能增加飽腹感,為上午的工作提供能量。

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3、多吃蔬菜水果

新鮮的蔬菜、水果,特別是深顏色的蔬菜水果營養都非常豐富。可以在早飯後吃一個蘋果,或者將香蕉拌入燕麥粥中。

而且,保證足量的新鮮蔬菜水果的攝入也有利於控制體重。

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4、少吃高鹽食物

很多人早餐喜歡拿鹹菜、鹹鴨蛋、榨菜這些高鹽食物來下稀粥,
這些食物中鈉的含量非常高,不利於控制血壓,對於高血壓患者來說是非常危險的。

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5、少吃油膩食物

“油條+豆漿”是很多人早餐的標配,但這種吃法卻不利於健康。

油條在高溫油炸過程中,營養素被破壞,並產生致癌物質,對人體健康不利。

此外,油條跟其他高油脂食品,比如油餅、漢堡一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題,
早上進食不易消化,久而久之,會使消化功能下降,導致胃腸疾病,並引起肥胖。

早餐要吃好! 做到這6點,為家人搭配營養健康的早餐


6、少吃方便食品

有些人早上起晚了,來不及準備早餐,就隨便吃點餅乾、蛋黃派這些方便食品。
這些食物雖然好吃又方便,但是營養價值比較低、脂肪含量偏高,無益於營養均衡和身體健康。

 

吃早餐的最佳時間

早餐要吃好! 做到這6點,為家人搭配營養健康的早餐


專家的建議是:早餐的進食時間大有講究,過早過晚都不適宜。

人在睡眠時,絕大部分器官都得到了充分休息,而消化器官卻仍在消化吸收晚餐後存留在腸道中的食物,到早晨才漸漸進入休息狀態。

如果早餐吃太早,勢必會干擾胃腸的休息,使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態,擾亂胃腸的蠕動節奏。時間一長,就會出現消化不良等胃腸疾病。

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另外,清晨還是人體排除代謝產物的重要時間。
老人因為各個器官功能的減退,需要排出廢物的時間更長,
如果吃飯過早,會導致代謝物在體內堆積。


所以吃早餐的時間在起床後20-30分鐘為宜,最佳時間是7點至8點,此時人的食慾也最旺盛。

過了這個時間段,則會太晚。
人體餓得太久,容易導致膽結石,對身體無益,而且吃得太晚也會影響午飯的進食和吸收。

 

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