豆腐，可是素食中的戰斗菜啦，一年四季，南北地區統統都有不同吃法。這個營養又美味的食物，不知道填滿了多少吃貨的胃，虜獲了他們的心。豆腐好吃又營養，鈣含量在食物中那可是數一數二的，並且豆腐吃多了也不會上火，容易消化和被人體吸收利用，其中豐富的鈣質對於處於生長發育期對鈣質需求大或者是鈣攝入量不足的人來說，是最好的也是最實惠的補充鈣元素的食材了。
那麼，豆腐怎麼吃才好吃呢？5種豆腐的家常做法，讓你的餐桌更加豐富多彩。
1、花樣拔絲豆腐
這道菜是豆腐比較常見的家常吃法，需要準備豆腐、麵粉生粉泡打粉、白糖等食材，製作過程也很簡單。將豆腐切成塊後，放到用泡打粉生粉勾兌的糊糊中掛糊；然後外面裹一層麵粉；起油鍋炸至金黃放到一邊備用；起油鍋放入白糖、清水受熱，熱成糖漿微微發黃後，倒入豆腐均勻沾上糖漿，一道美味的拔絲豆腐就可以出鍋了。
2、雞蛋煎豆腐
雞蛋煎豆腐是最簡單不過的花式吃豆腐的方法之一。
準備好香蔥、雞蛋、紅色青椒、食鹽、豆腐等。將豆腐切成薄薄的一大塊，雞蛋打碎與食鹽攪拌均勻；豆腐上均勻裹上雞蛋液；起油鍋熱油，然後將裹著蛋液的豆腐一片一片夾到油鍋中煎；煎到熟了之後盛出來，放到盤子中，將事先準備好的紅色青椒和蔥花撒到豆腐表面。
一道營養的雞蛋煎豆腐就成功了，這種做法非常簡單，也很適合老人和孩子吃，平時可以做給家人吃哦。
3、客家釀豆腐
這是一道非常出名的客家菜，是以前客家人用來招待客人的三大名菜之一。將豆腐切成四方小塊，投入有過炸一會兒；撈出來，裡面塞入豬肉、糯米、辣椒粉、大蒜等攪拌好的佐料，放到事先勾芡好的湯汁中燉熟；最後撒上胡椒面、蔥花等，一道鮮美無比的釀豆腐就成功了。
4、糯米豆腐丸子
這道菜主要是用蒸的方法。將豆腐在開水中過一遍水壓成泥與蔥薑蒜末、香油、胡椒面、食鹽等攪拌均勻；然後將豆腐泥與事先調好味的豬肉放在絞肉其中攪碎，攪碎均勻；放到事先發泡好的糯米中滾一下上鍋蒸；蒸熟之後即可出鍋。
5、麻婆豆腐
對於許多人來說這一道菜並不陌生，很家常的菜，做法也就不詳細介紹，有一點需要提醒。做這道菜最主要的是豆瓣醬，如果舌頭比較挑剔一定得選擇郫縣豆瓣醬，烹飪好的麻婆豆腐更鮮美哦。
一道豆腐不只是一道簡簡單單的菜，也是我們多彩生活的展現窗口。或炸或煎，或蒸或煮的豆腐總是給我們別樣的美味體驗，讓我們在每一個尋常的日子裡品砸出生活的曼妙滋味。
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