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常吃竹筍,對身體有這些好處,可惜知道的人太少

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竹筍是生活中很常見的一種食物,常吃竹筍,對身體有這些好處,你了解多少呢?
竹筍含有豐富的蛋白質、胺基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素Bl、B2、C。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,並有預防大腸癌的功效。

1、促消化

竹筍低糖、多纖維,可以促消化,促進腸胃蠕動,能緩解便秘。

2、開胃健脾

竹筍還能開胃健脾,能增加食慾,對消化不良和胃口不好的人有一定的積極作用。

3、補充營養

竹筍含有大量的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質,能補充身體所需營養。

4、化痰止咳

竹筍能濕潤喉嚨,能緩解喉嚨局部炎症,化痰止咳。

5、調節血壓

竹筍含有豐富的鉀元素,而鉀元素是一種能調節血壓的礦物質,所以食用竹筍能幫助調節血壓。


竹筍的花樣吃法:

1、竹筍肉片

材料:竹筍、豬肉、蔥,適量調味料

做法:竹筍洗淨後切片,豬肉用生抽醃製10分鐘,入味後,和竹筍一起炒至八分熟,再放入蔥,最後再加入適量調味料,調好味道即可食用。

2、竹筍炒三絲

材料:竹筍、胡蘿蔔、黑木耳、西洋芹,適量調味料

做法:竹筍洗淨後切片,胡蘿蔔洗淨後切絲,黑木耳泡發後洗淨切絲,西洋芹也是洗淨後切絲,接著所有材料一起炒熟,最後再放入適量調味料調好味道即可。

3、香菇竹筍

材料:香菇、蔥、竹筍,適量調味料

做法:香菇洗淨後切片備用,竹筍洗淨後切片,接著香菇和竹筍一起炒至八分熟,再放入切好的蔥,最後再放入適量調味料如鹽、蠔油等即可食用。


相關訊息:【蘿潔塔的廚房】家常菜。桂竹筍炒五花肉,好吃、無敵簡單!
總讓人感到家的幸福!!
2017-05-02

來源  https://www.youtube.com/watch?v=xljMahYcK00

【蘿潔塔的廚房】家常菜。桂竹筍炒五花肉,好吃、無敵簡單!簡單的家常菜,總讓人感到家的幸福!!
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最近市場上常看到桂竹筍,我只會拿來煮湯,問老闆:這桂竹筍怎麼做最好吃呢? 老闆聽口音應該北方人,他說豬五花切片,蒜頭、辣椒炒一炒,最後嗆一點老醬油就好吃,他們家鄉都這樣吃。 最近炒了好幾次,真的好好吃喔,不用加什麼豆瓣醬,蠔油什麼的,簡單調味,讓人一口接一口呢! 我喜歡把五花肉煸出焦香,這樣吃起來比較不會覺得肥肥膩膩,不過也可以炒到變白即可,這樣會比較肥嫩的感覺,就看個人喜好囉! 不吃五花肉也可以用松阪肉片,不過炒筍子還是需要多一點的油脂下去炒會比較好吃喔! 有關挑桂竹筍的問題,補充一下。
最近筍子的季節來了,很多傳統市場都會賣汆燙過的桂竹筍,但是聽說有些筍子會泡過保鮮劑,延長保存。 如果是泡過保鮮劑的桂竹筍外表容易褪色,顏色看起來會比一般的筍子還要來得白些,摸起來也有黏液,聞起來會有一點點類似漂白水的味道,如果是這樣的話,建議還是不要購買比較好。 所以像是影片這樣帶有黃黃的顏色,應該就是比較安心。

 

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