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懶人家常飯,好吃美味又營養!

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懶人家常飯,好吃美味又營養!

蔥拌豆腐絲

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食材

豆腐皮150g,大蔥白50g,鹽2g,香油,辣椒油。

做法

1、豆腐皮切細絲,蔥白切成6公分左右的段,先從中間剖開,然後切細絲。

2、切蔥時,剖面向上,用刀尖劃著切,比較容易切細。

3、加鹽、加香油(我還加了紅油)拌勻,裝盤,吃。

涼拌紅薯粉條

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食材

紅薯粉條(幹)80g,黃瓜1條,生抽20g,醋20g,鹽1克,糖8g,涼開水60g,大蒜1大瓣,油潑辣子隨意。

做法

1、粉條用熱水泡軟,煮開,撈出過涼水後瀝乾,切成10公分左右長的段兒

2、黃瓜切絲,放在粉條一起

3、大蒜拍碎切末放在一個小碗裡,加入生抽+糖+鹽+醋+涼開水攪勻

4、調料汁淋入粉條中,可按自己口味加入辣椒油,裝盤。

涼菜雙拼

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主料:紫甘藍80克、白蘿蔔80克、白醋4毫升、白糖10克、五香粉5克、乾辣椒4個、料酒10毫升、黑胡椒粉5克、胡椒5克、鹽少許。

做法

1. 紫甘藍掰開洗淨,切條。

2. 找個密封,乾淨的瓶子,把紫甘藍條和辣椒塞進瓶子,再找個小漏斗,把糖倒進瓶中。

3. 然後灌入白醋,再用涼白開把瓶子裝滿。使勁晃幾下,糖很快就化開了。然後扔冰箱裡。

4. 白蘿蔔去皮、乾辣椒、花椒、五香粉、黑胡椒粉備用。

5. 乾辣椒切碎,白蘿蔔切條,把調料一股腦兒全扔樂扣裡,加料酒。

6. 蓋上蓋使勁晃,把調料散開,均勻沾附在蘿蔔上。蓋蓋放冰箱。

7. 12小時後,就可以食用啦。

三絲百葉卷

懶人家常飯,好吃美味又營養!

主料:雞胸肉200克、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、百葉200克、醬油4毫毫升、花椒粉5克、醋4毫升、白糖5克、麻油10毫升、鹽少許。

做法

1. 雞胸肉入水,加料酒。汆熟拆絲。

2. 胡蘿蔔黃瓜切細絲。

3. 百葉切適當大小長方形。雞絲用所有調料拌勻,和胡蘿蔔黃瓜絲一起捲起即可。

蓑衣黃瓜

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主料:黃瓜1根、生抽5毫升、陳醋4毫升、花椒5克、蒜2瓣、乾辣椒2個、鹽少許。

做法

1. 黃瓜洗淨,旁邊架一雙筷子。

2. 垂直九十度直接往下切,切到筷子處就要停。

3. 然後翻面鍋裡斜著四十五度來切。

4. 把切好的黃瓜擺在盤子裡。

5. 拿一個碗加入生抽,陳醋。(喜歡香油的加點香油)再加適量的鹽。兌點溫白開水,攪拌均勻。

6. 大蒜切沫。乾辣椒切碎備用。

7. 兌好的汁均勻的淋在黃瓜上面,撒上蒜沫和乾辣椒。

8. 坐鍋燒熱下油,爆香花椒出香味,油溫至八成熱,均勻的潑上去即可。

 

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