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情人節買花,你看懂花店的這些賺錢門道了嗎?聽業內怎麼說

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情人節買花,你看懂花店的這些賺錢門道了嗎? 聽業內怎麼說

情人節買花,你看懂花店的這些賺錢門道了嗎? 聽業內怎麼說

第53期

去年的情人節當天花貴又難定,今年很多人都打算提前預定。花店裡的花是如何定價的?有多少利潤?

今天給變革家分享乾貨的朋友是一個把興趣做成了職業的老闆,讓她來講講花店行業裡究竟有那些門路。

口述/潘女士,花緣過客花藝館店長訪談-整理/ 步延禹

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1.“想賣好花必須要會講故事”開花店最開始就是因為自己的興趣愛好,辭職之後去學校學的技術,回來就想開一家屬於自己的花店,想做自己的品牌,然後就把商標註冊了。

情人節買花,你看懂花店的這些賺錢門道了嗎? 聽業內怎麼說

花店的名字也挺重要的,至少要讓路人看到名字就能記住,給名字賦予一個內涵,最好講一個故事,這也就是花店的品牌定位。越經營到後期品牌影響力影響會越大。

比如某品牌鑽戒就講了一個故事,一個男人一生只能買一個鑽戒,這樣品牌定位就非常高端。

開花店一般會選擇人口密度比較大的,比如住宅區、辦公區等,城市偏遠的郊區地方就不太考慮。位置不同花店的定位初衷也不一樣,顧客群體側重點也不一樣。

商場裡的花店是因為商場裡搞活動經常用花,小區附近的花店是人們日常用花,醫院旁邊花店的顧客大多是為了看望病人,學校附近的花店顧客群體多數是學生。

如果選擇在商場開花店,建議選擇入口的地方或者靠近出口的地方會好一點。

我在一個高端小區樓下底商有一家花店,面積只有不到20平方米,差不多一年的時間收回的成本。在高端小區開花店,也就意味著用戶定位也是高端人群。一般開花店的面積都不會很大,另外也是考慮房租成本問題。

另外裝修也是一樣,花費一兩萬可以裝修,十幾萬也可以裝修,還是要看自己的定位。

2.“不是所有的花都從昆明進貨”昆明市國內最大的鮮花批發基地,在這種大型的批發基地進貨,一次性批發數量達不到他們的要求成本會特別高。小的花店如果每天都從昆明發貨的話,各項成本費用算來下不划算,所以大部分小花店都會從當地的批發市場進貨。

每個花店進貨要根據銷量來確定,因為鮮花屬於消耗品,和水果蔬菜性質一樣保質期比較短。小花店需要的數量不是特別多,賣完了再進新貨,這樣能保證花的新鮮程度。

過節期間用量比較大,就可以從昆明直接批發,畢竟當地的經銷商的價格也是一層一層的漲,每個渠道都要加價,量級達到了在價格上就會便宜一些。

花束價格是根據採購成本來確定的,成本高了相應的售價就高了。正常情況下採購成本再加上10%的損耗,乘以三至五倍就是花束的價格。

有些消費者認為你的花成本價是100塊錢,賣三百塊錢還掙兩百塊錢呢。其實這個成本還要把房租水電費、人力、包裝等成本算進去,尤其是花束的包裝也需要不斷地創新。

3.“賣不出去的花怎麼處理”馬上就要情人節了,會有很多人逛商場或者提前預定鮮花。在以前大多是當天訂花,但是隨著人們的生活水平提高,消費者的要求也高了,預定的花束有很多需要從國外進口,可能一時半會到不了。所以有些花需要提前半個月甚至一個月預定,開花店沒有好的進貨渠道肯定不行。

對於快過期或者已經過期的花束,處理方法也有很多。如果我覺得這種花能保持七天,然後在第五天還沒有賣出去的時候我就會搞特價活動,可能平時單價商品是成本的三倍價格,搞活動可能會以一倍的價格。

還有一種情況就是有些花賣不出去可以放乾處理,現在有很多人喜歡乾花,利用乾燥劑等使鮮花迅速脫水製成,可以較長時間保持鮮花原有的色澤和形態。基本上這兩種方法就可以避免不必要的消耗。

正常情況下開花店一段時間,就可以做一些銷售預估,今年情人節大概能賣多少花心裡會有一個數。其實在節日里銷售的數量和過節的日期息息相關,拿情人節來說,有一年情人節是過年之後上班的前一天,這個情人節的日子就不太好,因為好多人都從老家回工作城市的路上。

如果情人節是在周末或者工作日期間,相對來說會好點。在節假日,首先你要現根據往年的銷量做一個預算,還有很多人提前宣傳,先滿足顧客提前預定的數量,最好在半個月前就要做好統計。

4.“小眾個性的品類受到年輕人的追捧”在五六年以前,店裡常備的、賣的最好的花就是玫瑰、百合、康乃馨等等,現在的市場流行花品類越來越多了,基本上常年常備的有幾十種花材,比如小雛菊、洋桔梗、洋牡丹等一些國外進口花,還有一些是從山上采回來的,比如臘梅、野桃花等,現在顧客的選擇越來越偏小眾個性化。尤其是90後起來了,消費能力也有了,他們的審美追求也受到了國外的影響。

花店現在都是線上線下同時經營,另外還要包配送,店裡一個人忙不過來,至少兩個人。拿我自己的花店來說,線下的營業額要大於線上的營業額。雖然線上的各種合作平台比較多,但是線上的價格會低一些,加上配送成本,還是主做線下比較賺錢。

另外還有很多同行,以年輕人為主做直播賣花的比較多,尤其是節假日的時候,直播賣花的效果也不錯。我平時宣傳就是發微信朋友圈靠口碑傳播,多數來店裡的都是老顧客,還有一些老顧客轉介紹來的。

我們這個行業也是分淡旺季,從我做的這幾年來看,1、6、7、11月份是淡季,一月份相對於其他兩個月還算好一些,臨近年底很多公司企業開年會都會用到花束等,6、7、11月份節日特別少,8月份有中國七夕節,9月份教師節,10月結婚的特別多,12月聖誕節等等。

所以除了做花束、花籃之外,平時還會和婚慶公司合作,婚禮現場的插花和婚車需要的花以及新娘手捧花、餐桌花裝飾等。

5.“開一個花店沒那沒簡單”我開在高端社區的那個花店,周圍有三四個大的高端小區,附近也有好幾家花店,總體來說競爭也挺激烈的。
想要形成市場競爭力,必須做到產品差異化。

情人節買花,你看懂花店的這些賺錢門道了嗎? 聽業內怎麼說

我的花店會賣一些其他店沒有的品類,這樣價格能提上去,我的花店定位屬於中高端,
很多老顧客會經常定一些小眾類的花,而在其他花店又買不到,這樣就做到差異化了。

如果大家都賣一樣的品類,那樣價格就會非常透明,根本賺不了錢。

最重要的一點重視服務,不管來店裡的顧客買不買花束,你都要讓顧客在你這裡學到東西,
比如傳授顧客一些鮮花綠植的養護技巧等,
所以這就要在專業性方面有非常高的要求,自己平時也要多學習充電。

如果是自己經營花店,一定要懂一些花的知識,
比如插花、包裝設計、色彩搭配等,現在有一些專門的培訓班或者自學。

開一個花店看似特別簡單門檻比較低,但也沒有想像的那麼簡單,開花店最重要的是服務,
尤其是給花賦予一種內涵故事的時候,浪漫情緒的文案也是最讓人頭痛的事情。

如果沒有足夠的熱愛,可能沒辦法支撐你在這個行業走下去。
開花店瑣碎的事情特別多,你進貨渠道來的花成堆,特別亂,花朵葉子都要一枝一枝的手工修剪。

然後你拍照修圖的技術也要好,不然網上有顧客讓你發照片的時候,印象分數會大打折扣。
然後寫字也要好看,很多時候顧客讓你代寫卡片,話特別有寓意、字寫的特別美會非常打動人心。

變革家生意筆記:

1.花店的投入不大,要線上線下同步經營,切不可只做線上。

2.小​​眾個性的品類越來越受到追捧,如果沒有進貨渠道,也很難做到高端掌握定價權。

3.花類產品和水果蔬菜性質一樣,如何降低耗損也是控製成本的關鍵。

4.花店是具有淡旺季的生意,在服務經營上一定要有自己的特點。

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