還記得小時候奶奶家到處的紫蘇嗎？那個遍地都是卻無人搭理的可憐紫蘇
李時珍曾記載:"紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，
夏月作熟湯飲之"，紫蘇可以作菜，也可以入藥。
1、用於感冒風寒：紫蘇能散表寒，發汗力較強，用於風寒表證，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；
如表症兼有氣滯，又可與香附、陳皮等同用。
2、用於胸悶、嘔惡等症：紫蘇用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表證，均可應用，
都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。
3、本品能行氣安胎：常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。
4、用於食魚蟹後引起的吐瀉腹痛：紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。
紫蘇既能發汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，故對風寒表證而兼見胸悶嘔吐症狀的，
使用本品，很是適宜；或無表證而有氣滯不暢症狀的，也可用於宣通。
如配藿香、陳皮則解表和中，配半夏、厚朴則解郁寬胸。
由於紫蘇具有發汗和鬆弛的效果，當患上風寒感冒、咳嗽、疼痛時，
喝上一杯暖乎乎的紫蘇茶能有效緩解症狀；
當感到有壓力、身心疲憊時，沖泡一杯紫蘇茶，它特殊的香味能讓人輕鬆、鎮靜。
這種特殊的香味其實來源於紫蘇醛，它與紫蘇油都有補充血液營養、
提高血糖含量的作用，可以減輕貧血，讓身體恢復活力。
此外，紫蘇還能減輕胸腹脹滿的症狀，亦能治療牙周炎、抑制花粉過敏症。
其實紫蘇還是各大餐館的最愛，他們用紫蘇做各種調味品
1、紫蘇炒田螺
2、韓國用紫蘇包壽司
3、紫蘇辣醬
4、紫蘇燉魚
5、紫蘇放酸菜罈里那個味道真是爽到頭了
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