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菠菜玉子燒

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材料( 2 人分 )
蛋:3~4個
菠菜:1/3束
沙拉油:適量

高湯:1.5大湯匙
酒:2小匙
砂糖:2小匙
鹽:1/3小匙
生薑汁:適量

【預先準備】
將波菜整束燙熟後取出,瀝乾水分,切細成ㄧ公分。



【做法】
將蛋打散攪和後,將調味料的材料、菠菜加入混和。



玉子燒容器裡倒入薄薄一層沙拉油,用中火加熱,先將1/3量的蛋液倒入在慢慢的整體擴張。
周圍有點半熟後,從對向捲起玉子燒,捲後先放置在一側。



整個鍋子塗上薄層沙拉油,倒入半量剩下來的蛋液,
捲好的玉子燒先用長筷子抵在最上面,下層在倒入剩下來的蛋液。



周圍半熟後也是從對向捲起,同樣的動作在反覆做一次,稍微調整一下捲好的形狀。
趁熱取出,切成容易入口的大小。裝入容器後,添加一些生薑汁。



文圖均為網絡轉載.

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