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【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

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如果你覺得台北的美食就已經讓你眼花繚亂了,那到了台南豈不是像老鼠掉進了大米缸。快一起看看這些必吃美食有哪些吧!

擔仔麵

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

擔仔麵在台灣已有百年曆史淵源,其甜蝦湯頭鮮美甘甜,再加上香醇不膩的肉燥,看似簡單,但背後需長時間精心製作才能完成,一碗都是精華哦!

▲度小月擔仔麵:台南市西區民族路二段216號

▲洪祖師擔仔麵:台南市東區崇德路508巷12號

蝦卷

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

「周氏蝦卷」在台南鼎鼎大名。內餡以新鮮蝦仁為主料,佐以豬肉、蔥末等,被裹在薄薄的外皮里下鍋炸至酥脆,清香不膩,可口多汁。

▲周氏蝦卷:台南市安平區安平路408-1號

碗粿

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

碗粿又稱碗糕,有名的富盛號碗粿嚴選品質精純的在來米、瘦肉、蝦仁、肉燥等食材,嚴格把控炊蒸的時間與火候,純手工打造出精細爽口、 Q彈有勁的碗粿。再搭配一碗魚羹,美味又滿足!

▲富盛號碗粿:台南市中西區西門路二段333巷8號

豆花

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

傳承古法製作的豆花綿密軟嫩,還可配上紅豆、珍珠、花生或檸檬,淋上甘蔗精釀糖水,香濃順滑的好滋味令人垂涎三尺!

▲同記安平豆花:台南市安平區安北路433號

▲修安扁擔豆花:台南市中西區國華街三段157號

肉圓

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

肉圓得名於其外觀,地瓜粉等材料做成鬆軟Q彈的半透明外皮,包上豬肉塊拌筍丁、香菇等內餡,淋上特調醬料,風味獨特,還有素食肉圓哦!

▲武廟肉圓:台南市中西區永福路二段225號

蝨目魚(丸、冰棒)

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

蝨目魚的命名相傳與「什麼魚」有關,盛產於5月到10月,不僅味道鮮美,還有豐富營養,作為食材在台南發展出各類美食,例如打成魚漿做成魚丸湯,甚至還能做成甜鹹交融的蝨目魚冰棒!

▲赤崁擔仔麵:台南市民族路二段180號

▲蝨目魚主題館:台南市安平區光州路88號

魷魚羹湯

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

羹湯在台南隨處可見,然而選用新鮮食材經過長時間熬煮的魷魚羹湯鮮甜甘美,足料的美味讓人慾罷不能!

▲浮水花枝羹:台南市安平區民族路二段216號

滷肉飯

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

台灣之旅少不了一碗滷肉飯,而滷肉飯在台灣各地做法均有差異,但Q彈的米飯、肥瘦適宜的豬肉和香濃的醬汁是不變的製勝法寶!

▲福泰:台南市中西區民族路二段240號

珍珠奶茶

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

珍珠奶茶是台灣最具代表性的飲料之一,以茶湯為底,加入Q彈的粉圓,冷熱飲皆宜,新鮮現搖風味絕佳哦!

▲翰林茶館:台南市南區新孝路191號3F

蚵仔煎

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

蚵仔煎以新鮮牡蠣、蔬菜、雞蛋等為原料,淋上醬汁即可食用,外皮焦香,牡蠣鮮嫩,甜鹹交錯的醬汁更是加分!

▲古堡蚵仔煎:台南市安平區效忠街85號

棺材板

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

棺材板最早是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的,名字為雞肝板。有人發現這種食物怎麼看怎麼像棺材,於是改名為「棺材板」,口味也越發豐富,外酥內軟的口感很受歡迎哦!

▲安平貴妃:台南市安平區延平街93號

魯面

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

魯面在台南傳統中是訂婚時要吃的食物,又稱作「報喜菜」,以肉羹、魚羹、白菜、香菇等各種食材製成,再放入油麵,味美豐富!

▲阿美麵店:台南市中西區民權路88號

豬腳飯

吃豬腳是台灣的習俗,也因此出了許多知名的豬腳店家。豬腳入口即化的肉和筋和Q彈軟甜的表皮堪稱完美,配上米飯一碗不過癮!

▲壹等品:台南市安平區安平路372-1號

鱔魚意麵

鱔魚意麵保留台南傳統偏甜的勾芡做法,大塊鱔魚肉爽脆無腥味,一上桌就香氣撲鼻,勾起大大的食慾!

▲城邊真味炒鱔魚專家:台南市東區東門路一段235號

火雞肉飯

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

嘉義火雞肉飯鼎鼎大名,而台南雞肉飯也毫不遜色!火雞雞胸肉油脂與醬汁混合,溫潤多汁,軟嫩不柴,純香美味浸透米飯,難怪吃過的食客都念念不忘哦!

▲肉伯火雞肉飯:台南市中西區公園路12號之2

滋補老鴨湯

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

用大骨湯為底,放入整隻嫩鴨用炭火熬煮3小時的砂鍋鴨非常費工,期間不斷注意火候,並加入杏鮑菇、豆腐、鵪鶉蛋等食材,紮實的味道既滿足味蕾又足夠養生!

▲阿美飯店:台南市中西區民權路二段138號

八寶冰

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

八寶冰充滿古早味,綠豆、紅豆、大豆、花生、湯圓、脆圓、薏仁等配料搭配清涼挫冰,滿滿一碗瞬間消暑!

▲石精臼點心城:台南市民族路二段80-2號

檸檬鯖魚

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

鯖魚在台南十分受歡迎,乾煎後魚肉外脆內嫩,佐以新鮮檸檬就非常美味哦!

▲福泰:台南市中西區民族路二段240號

粽子

【年假九天好去處】台南一個讓吃貨迷失的城市,台南最強美食攻略!

台灣肉粽有南粽北粽之分,或蒸或煮,米粒口感和粽葉也各不相同。有包著豬肉、蛋黃、香菇等的肉粽,也有加上花生粉和醬油膏的菜粽,口口香糯!

▲圓環頂菜粽肉粽:台南市中西區府前路一段40號

 

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