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蝦的做法大全!愛吃蝦的快學,保證味道鮮美!年夜飯必學~

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因為蝦的蛋白質含量高,脂肪少,味道鮮美,簡單好做深受大家的喜愛。於是,我今天整理了好多好多關於蝦的做法~~~快快動手做起來吧!

香脆蝦

食材

半斤蝦(去殼,去內臟),甜椰絲,麵粉,半茶匙鹽,半茶匙胡椒,2個雞蛋,1杯麵包糠,植物油。

步驟

1、準備3個碗,將麵粉,鹽和胡椒粉混合在一個碗中,雞蛋打在另一個碗中,麵包糠和椰絲放在第三碗中。

2、將蝦一個一個浸到麵粉裡,拿出再浸在雞蛋液裡,再拿出浸在麵包糠和椰絲中,然後取出放在盤中備用。

3、往鍋中加入足夠多的油,放入蝦,煎到兩面金黃,盛出備用。

4、將蝦放在盤中,在盤中放入紙巾吸掉多餘的油,吃的時候可以蘸任何喜歡的醬。

白灼蝦

食材:

鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺

做法:

1)鍋內放入清水,薑片,香蔥打成結,料酒燒開

2)水燒開後放入處理好的(剪去須腳,挑去蝦線)蝦

3)蝦放入後,用中火煮1分鐘即熄火。

4)將蝦撈出瀝淨水

5)準備好喜愛的調味料蘸來食即可

黃金鳳尾蝦

食材:

500g基圍蝦、適量油、適量鹽、適量麵包糠、適量玉米澱粉、 1顆雞蛋、適量黑胡椒粉、少許白醋

做法:

1)蝦清洗乾淨開始處理,用剪刀剪去蝦線

2)去蝦頭,用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線

3)去蝦殼

4)再次清洗乾淨,用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘

5)一顆雞蛋打散

6)醃製好的蝦均勻地裹上玉米澱粉

7)放入蛋液中,裹一層蛋液

8)滾上麵包糠

9)鍋中燒熱油,八成熱時把蝦丟進去

10)炸至金黃即可出控油出鍋。

糖醋炒海蝦

食材:

600g活海蝦、10g大蔥、10g生薑、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺干淀粉

做法:

1)蝦洗淨控干水分,挑去蝦線。

2)蔥薑蒜分別切片。

3)起油鍋,油溫升至5成熱時放入蔥薑蒜爆香。

4)放入海蝦。

5)加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋,大火翻炒2分鐘。

6)再放入1湯匙陳醋,把乾澱粉調成澱粉水勾芡,翻炒均勻即可。

蒜蓉粉絲蒸大蝦

蝦的做法大全! 愛吃蝦的快學,保證味道鮮美! 年夜飯必學~

用料:

1、去頭大蝦、粉絲(事先開水泡發)、蔥薑蒜(切末);

2、生抽1.5勺、陳醋1勺、香油半勺、水1勺、紅糖半勺、鹽適量調成醬汁。

做法:

1-2、用利刃(最好是帶鋸齒的)從大蝦背部劃開,挑出黑的泥腸;

3、熱鍋熱油爆香蔥薑蒜末;

4、加入調好的醬汁煮開,盛起;

5、泡好的粉絲瀝乾水分鋪在大碗裡;

6、粉絲上鋪蝦,均勻的撒上醬汁,水開後蒸8-9分鐘取出裝飾即可。

至Q蝦球

蝦的做法大全! 愛吃蝦的快學,保證味道鮮美! 年夜飯必學~

食材:

300g凍蝦、1個雞蛋、適量蔥、適量姜、適量鹽、適量澱粉、適量麵包糠

做法:

1)凍蝦劃開,去頭去殼。

2)用刀將蝦背劃開,用牙籤把蝦腸挑出來。

3)用刀把蝦仁剁成泥,裡面加上蔥薑末。

4)取一隻雞蛋,蛋清和蛋黃分離。

5)蝦泥裡加鹽,蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。準備麵包糠。蛋黃攪成蛋液。

6)取一塊蝦糊,團成圓形,先在蛋黃液力蘸一下,然後滾上麵包糠。

7)鍋裡放油,燒到六成熱就把蝦球放進去炸,不斷地翻面,炸到外表金黃就可以撈出來了。

 

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